Auf Omas Spuren: Knusprige Kartoffelscheiben neu entdeckt
Kartoffeln gehören zu den vielseitigsten Gemüsesorten, die seit Generationen auf unseren Tischen zu finden sind. Obwohl wir sie oft als einfache Beilage betrachten, können sie mit der richtigen Zubereitung zum Star jeder Mahlzeit werden. Heute möchte ich ein außergewöhnliches Rezept für Kartoffelscheiben mit dir teilen, das mir meine Großmutter überliefert hat. Mit diesem Rezept werden aus einfachen Kartoffeln ein knuspriges und aromatisches Festmahl.
Kartoffeln sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche, aber wie oft suchst du nach einer kreativeren Art, sie zuzubereiten? Klassische Salzkartoffeln sind lecker, aber manchmal fehlt ihnen ein wenig Charakter. Genau hier kommt das Rezept für die Scheiben ins Spiel, das mir meine Großmutter verraten hat. Diese knusprigen, goldenen Kartoffelscheiben, aromatisch gewürzt und perfekt gebacken, werden so zum Hauptgericht und nicht nur zur Beilage.
Dies ist ein idealer Vorschlag für ein Familienessen, einen Snack bei einem Treffen mit Freunden oder eine leichte Mahlzeit im Alltag. Die nach diesem Rezept zubereiteten Scheiben sind einfach herzustellen, und ihr Geschmack und Duft wecken Erinnerungen an die Kindheit und hausgemachte Mahlzeiten bei der Großmutter.
Kartoffelscheiben – einfaches Rezept für einen außergewöhnlichen Geschmack
Dieses Gericht ist äußerst einfach zuzubereiten, und das Endergebnis begeistert immer. Die gebackenen Kartoffeln bekommen eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres, und der Zusatz von aromatischen Gewürzen macht sie nicht nur sättigend, sondern auch äußerst schmackhaft.
Zutaten:
- 1,2 kg Kartoffeln
- 5 Esslöffel Rapsöl
- 2-3 Knoblauchzehen
- ein Bund frischer Dill
- süßes und scharfes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Vorbereitung der Kartoffeln: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke schneiden.
- Anbraten: Den zerdrückten Knoblauch in heißem Öl anbraten und dann die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, süßem und scharfem Paprikapulver würzen. Etwa 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- Backen: Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im auf 220°C vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Anrichten: Vor dem Servieren die Scheiben mit frischem Dill bestreuen.
Das Grundrezept für die Scheiben kannst du nach deinen eigenen Vorlieben abwandeln. Versuche, weitere Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano hinzuzufügen. Du kannst auch gewürfelte Paprika, Zwiebeln oder Pilze hinzufügen.
