Bagels wie in New York: Kreative Rezepte für dein Frühstückserlebnis
Wenn du keine Lust mehr auf gewöhnliche Sandwiches hast und nicht einmal an Rührei denken möchtest, greife zu Bagels. Ein paar einfache, aber gut ausgewählte Zutaten sorgen dafür, dass du die Frühstückseintönigkeit für immer verabschiedest.
Bagels werden vor allem mit den Vereinigten Staaten assoziiert, wo sie zu einem der Symbole der täglichen Ernährung der New Yorker geworden sind. Du musst jedoch nicht Tickets buchen und deinen Koffer packen, denn köstliche Sandwiches auf Basis eines Brötchens mit dem charakteristischen Loch kannst du ganz einfach zu Hause zubereiten.
Bagel-Ideen
Drei Geschmacksvarianten werden sowohl Lachs- als auch klassische Schinken- und knusprige Bacon-Fans zufriedenstellen. Dazu Gemüse, Soßen, und wir haben ein Frühstück, um das uns manches Restaurant beneiden könnte. Brötchen kannst du im Laden kaufen oder selbst zubereiten.
Das ist das ideale Rezept für ein gemütliches Wochenende-Frühstück oder ein sättigendes Mittagessen bei der Arbeit. Warm, kalt und reichhaltig - diese Bagels fügen sich perfekt in den täglichen Speiseplan ein. Frische Avocado, zarter Schinken und würziger Feldsalat, feiner Lachs, süße rote Zwiebel und leicht säuerlicher Frischkäse oder die klassische Kombination aus Speck, Ei und Cheddar sind einfache und leckere Vorschläge, die dein Frühstück bereichern.
Zutaten:
Version 1:
- 1 Ei,
- 1 Bagel,
- ca. 40 g Avocadopaste,
- 2 Scheiben Schinken,
- 1 Handvoll Feldsalat,
- 2 Scheiben Tomate,
Version 2:
- 1 Ei,
- 1 Bagel,
- ca. 40 g Frischkäse,
- ca. 20 g geräucherter Lachs,
- ca. 10 g rote Zwiebel,
- ein halber Teelöffel Zitronensaft.
Version 3:
- ca. 40 g Speck in Scheiben,
- 1 Ei,
- 1 Bagel,
- 1 Teelöffel Ketchup,
- 1 Blatt Salat,
- 2 Scheiben Cheddar-Käse.
Zubereitung:
Bagel mit Schinken: Erhitze Fett in einer Pfanne. Gib das Eiweiß hinein und lege eine Bagelhälfte darauf. Lege die andere Hälfte daneben und gib das Eigelb in das Loch. Nimm sie aus der Pfanne, wenn das Eiweiß gestockt ist.
Würze die untere Hälfte mit Salz und Pfeffer und bestreiche sie mit zerdrückter Avocado. Füge Schinken, Feldsalat und Tomate hinzu und bedecke alles mit der Bagelhälfte mit dem Eigelb.
Bagel mit Lachs: Bestreiche den Boden des Bagels mit Frischkäse. Füge Feldsalat und geräucherten Lachs hinzu und beträufle ihn mit Zitronensaft. Gib die rote Zwiebel dazu. Lege die obere Bagelhälfte darauf und fülle das Loch mit dem Eigelb. Sobald das Ei fertig ist, schließe das Sandwich.
Bagel mit Speck: Brate die Speckscheiben in einer Pfanne, bis sie knusprig sind. Bereite das Brötchen wie bei der Lachsvariante zu - brate die obere Hälfte mit Eiweiß und Eigelb im Loch. Verteile Ketchup auf der unteren Hälfte, füge Salat, Cheddar und Speck hinzu und bedecke es mit der anderen Hälfte. Guten Appetit!
