Cappuccino-Käsekuchen: Köstliche Alternative ohne Backen

Dieser Kuchen ist cremig, einfach zuzubereiten und äußerst eindrucksvoll. Wie bei vielen Kuchen ohne Backen muss die Vorbereitung im Voraus geplant werden, da der Nachtisch ausreichend lange gekühlt werden muss. Die Geduld lohnt sich jedoch, denn dieser Kuchen schmeckt einfach fantastisch.

Dieser Kuchen ist ideal für Anlässe jeder Art und eignet sich auch hervorragend für die Feiertage. Der Espresso intensiviert den Geschmack der Käsemasse und sorgt für ein besonderes Aroma. Der knusprige Keksboden verleiht dem Ganzen eine angenehme Textur, und die cremige Zimtsahne lässt den Kuchen auf der Zunge zergehen.

Die Zubereitung dieses Kuchens erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten, das Endergebnis ist dennoch immer faszinierend. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Geduld kreieren Sie einen köstlichen Nachtisch. Dieser Cappuccino-Käsekuchen ohne Backen wird schnell zum Highlight - niemand wird den klassischen Käsekuchen, selbst nicht den mit Rosinen, vermissen.

Zutaten:

Boden:

• 150 g Kekse oder Haferkekse
• 80 g Butter

Käsemasse:

• 100 ml Espresso oder starker Kaffee
• 20 g Gelatine
• 500 g Quark
• 150 g Puderzucker
• 500 ml Sahne (30% Fett)

Kaffee-Gelee:

• 50 ml Espresso oder starker Kaffee
• 5 g Gelatine

Dekoration:

• 300 ml Sahne (30% Fett)
• 1 Esslöffel Puderzucker
• 1 Teelöffel Zimt
• Geriebene Schokolade zum Bestreuen

Zubereitungsweise:

1. Mahlen Sie die Kekse zu einer feinen Masse und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
2. Legen Sie den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Verstreichen Sie die Keksmasse gleichmäßig und drücken Sie sie fest an, um einen kompakten Boden zu schaffen. Stellen Sie diesen in den Kühlschrank.
3. Bereiten Sie das Kaffee-Gelee vor, indem Sie die Gelatine in den heißen Kaffee einrühren, bis sie sich auflöst. Lassen Sie das Gelee abkühlen.
4. Gehen Sie zur Käsemasse über. Bereiten Sie den Kaffee auf, lösen Sie die Gelatine darin auf und lassen Sie alles abkühlen.
5. Mixen Sie den Quark mit dem Zucker und der gekühlten Sahne.
6. Ist die Masse fluffig, gießen Sie langsam den abgekühlten Kaffee hinein und mixen Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist.
7. Gießen Sie die Käsemasse auf den Keksboden und stellen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
8. Verteilen Sie das fest werdende Kaffee-Gelee auf dem Kuchen und stellen Sie ihn erneut in den Kühlschrank, bis er vollständig fest ist.
9. Für die Dekoration schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker und dem Zimt auf. Verteilen Sie diese auf der Oberfläche des fest gewordenen Gelees.
10. Bestreuen Sie den Kuchen abschließend mit geriebener Schokolade.

Kühlen Sie den Käsekuchen ohne Backen für mindestens eine weitere Stunde, noch besser für einige Stunden. Danach können Sie ihn in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!