Croque Monsieur aus dem Ofen: Der Winter-Kartoffel-Hit

Wenn die Temperatur draußen sinkt, sind warme und wohltuende Gerichte Gold wert. Man muss jedoch keinen großen Topf Suppe kochen oder Fleisch für ein Gulasch schmoren. Greifen Sie zu gewöhnlichen Kartoffeln, die in diesem Rezept zu einem außergewöhnlichen Gericht werden.

Croque Monsieur ist ein klassisch gebackenes französisches Sandwich mit Schinken und Käse, bedeckt mit Béchamel-Sauce, das häufig zum Frühstück und Mittagessen serviert wird. Der Name leitet sich von dem Wort "croquer" ab, das "knacken" oder "beißen" bedeutet, sowie von "monsieur", das "Herr" bedeutet. Wörtlich bedeutet es also "knuspriger Herr".

Das Sandwich erfreute sich schnell großer Beliebtheit in französischen Restaurants und eroberte auch den Gaumen der Touristen.

In diesem Rezept wurde das kultige Sandwich zur Inspiration für die Zubereitung köstlicher gebackener Kartoffeln. Diese Variante wird allen Haushaltsmitgliedern schmecken und eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen.

Am besten wählen Sie große, längliche Kartoffeln, damit sie leicht mit Schinken und Käse gefüllt werden können. Hier können Sie auch andere Käsesorten verwenden, zum Beispiel Cheddar oder Gouda.

Zutaten:

• 2 große Kartoffeln,
• Butter,
• Schinkenscheiben,
• geriebener Mozzarella.

Béchamel-Sauce:

• ein Stück Butter,
• 2 Esslöffel Mehl,
• 250 ml Milch,
• eine Prise Muskatnuss,
• Salz.

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stechen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel ein, wickeln Sie sie in Backpapier und backen Sie sie etwa 1 Stunde. Die Backzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren.
2. Schmelzen Sie in einem Topf die Butter, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
3. Geben Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden.
4. Kochen Sie bei kleiner Hitze, bis die Sauce eindickt. Würzen Sie mit Muskatnuss und Salz.
5. Schneiden Sie die gebackenen Kartoffeln vorsichtig mit einem Messer ein und fügen Sie Butter und Schinkenscheiben hinzu.
6. Gießen Sie reichlich Béchamel-Sauce darüber und bestreuen Sie alles mit geriebenem Mozzarella.
7. Stellen Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.

Kartoffeln im Stil von Croque Monsieur sind eine hervorragende Möglichkeit, traditionelle Geschmäcker mit einem modernen Ansatz zu kombinieren. Dank der einfachen Zubereitung und der Verfügbarkeit der Zutaten wird dieses Rezept in vielen Haushalten mit Sicherheit ein Hit.