Der Klassiker aus der Konditorei: Genussvolle Röllchen mit Sahnecreme

Knusprige Röllchen mit Sahnecreme sind der Geschmack meiner Kindheit. Meine Tante hat sie gebacken, und manchmal habe ich sie bei Familienausflügen in die Konditorei gekauft. Ich liebe ihren Geschmack bis heute und kehre gerne zu ihnen in mein Zuhause zurück. Dieses Rezept gelingt jedes Mal – es kursiert seit Jahren in meiner Familie und Freunde bitten nach jedem Probieren der Röllchen um das Rezept.

Leckere, knusprige Röllchen mit einer feinen Sahnecreme sind eine einfache Möglichkeit, Gäste auf jeder Party, insbesondere Geburtstagsfeiern, zu beeindrucken. Dieses Rezept ist ein Muss für alle Naschkatzen.

Wenn sie auf dem Tisch erscheinen, greifen alle sofort zu. Ich kenne niemanden, der bei einem geblieben ist, also lohnt es sich, eine gute Portion für Familientreffen vorzubereiten. Statt der Creme aus Sahne und Mascarpone eignet sich auch eine Puddingcreme.

Zutaten:

Teig:

                      
• 500 g Weizenmehl,
• 250 g kalte Butter,
• 200 g griechischer Joghurt,
• eine Prise Salz,
• 1 Ei,
• Zucker zum Bestreuen.

Creme:

          
• 600 ml 30-prozentige Sahne,
• 300 g Mascarpone,
• 6 Esslöffel Puderzucker.

Zubereitung:

Schritt 1. Das Weizenmehl auf die Arbeitsfläche sieben. Salz und in Stücke geschnittene kalte Butter hinzufügen und den Teig kneten, dabei den griechischen Joghurt allmählich hinzufügen. Mit Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2. Nach dieser Zeit den Teig ausrollen und in lange Streifen schneiden. Jeden Streifen auf eine Röllchenform wickeln.

Schritt 3. Die Formen mit dem Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. In den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für 15 Minuten schieben.

Schritt 4. Die kalte Sahne zusammen mit dem Puderzucker aufschlagen und zum Schluss nach und nach Mascarpone hinzufügen. In einen Spritzbeutel füllen und die abgekühlten Röllchen damit füllen.

Schritt 5. Die fertigen Röllchen auf einen großen Teller legen und meinen Gästen servieren. Guten Appetit!