Der schnelle Tortilla-Auflauf: Einfaches Comfort Food in 20 Minuten

Der harmonische Tortilla-Auflauf sieht beeindruckend aus, aber die Zubereitung dauert nur etwa ein Dutzend Minuten. Wenn er erst einmal auf dem Tisch steht, reiben sich alle die Hände. Das ist nicht verwunderlich, denn das Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern vor allem sehr schmackhaft.

Du kennst das Gefühl, wenn du nach Hause kommst und keine wirkliche Idee für das Abendessen hast, und noch weniger Lust, in der Küche zu stehen. Man möchte jedoch etwas Nahrhaftes und Warmes essen. Bevor du jedoch zum Telefon greifst, um süßsaures Hähnchen oder Pizza von der nahe gelegenen Pizzeria zu bestellen, schau dir dieses Rezept für einen harmonischen Tortilla-Auflauf an.

Tortilla ist ein sehr dankbares Produkt in der Küche, und es lohnt sich, ein Päckchen Fladen irgendwo im Vorrat zu haben. Du kannst sie nicht nur in Wraps oder Burritos verwandeln, sondern auch in einen einfachen Auflauf mit Käse und Schinken unter einer cremigen Soße. Die Zubereitung geht blitzschnell, und das Gericht verdient sicherlich den Titel eines echten Komfort Foods.

Komfort Food, also tröstendes Essen, bezeichnet Gerichte, die angenehme Erinnerungen hervorrufen, die Stimmung heben und ein Gefühl der Geborgenheit vermitteln. Der Tortilla-Auflauf passt perfekt in diese Atmosphäre, indem er mit einer käsigen Decke den hungrigen Magen nach einem langen Tag einhüllt.

Zutaten:

• 220 g geräucherter Schinken,
• 3 Eier,
• 220 g 18 % saure Sahne,
• ⅓ Tasse Petersilie,
• ¼ Teelöffel Pfeffer,
• ½ Teelöffel Salz,
• 150 g geriebener Hartkäse,
• 6 Vollkorn- oder Weizentortillas.

Zubereitung:

Schritt 1: Geräucherten Schinken in Würfel schneiden. Du kannst auch eine andere Lieblingswurst nehmen, zum Beispiel Geflügel.

Schritt 2: Eier in eine hohe Schüssel schlagen, saure Sahne und gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen, dann den geriebenen Käse und den geschnittenen Schinken hinzufügen und umrühren.

Schritt 3: Falte die Tortillas wie eine Ziehharmonika und lege sie in eine mit Öl eingefettete, feuerfeste Schale von ca. 20 × 30 cm. Gieße die vorbereitete Ei-Käse-Schinken-Mischung darüber.

Schritt 4: Den so vorbereiteten Auflauf in den auf 170 Grad Celsius vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 20 Minuten backen. In Portionen teilen und warm servieren, wenn der Käse verführerisch zieht. Guten Appetit!