Der Trick mit Salz: Fisch schnell und schonend auftauen
Fisch schnell aufzutauen ist eine Herausforderung, die viele von uns kennen. Der Wunsch nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit steht oft im Gegensatz zur Zeit, die benötigt wird, um gefrorene Filets aufzutauen. Es gibt jedoch eine einfache und effektive Methode, die diesen Prozess erheblich beschleunigen kann.
14.11.2024 16:38
Fisch ist eine großartige Alternative zu schwereren Fleischgerichten wie Schweineschnitzel oder Braten. Er ist leicht verdaulich, voll mit Nährstoffen und eignet sich hervorragend für viele verschiedene Zubereitungsarten – vom Braten über das Grillen bis zum Backen. Beim Kochen mit gefrorenem Fisch kann es jedoch problematisch werden, insbesondere wenn man vergisst, ihn rechtzeitig aufzutauen. Glücklicherweise gibt es einen einfachen Trick, der hilft, den Fisch schnell für die Zubereitung vorzubereiten, selbst wenn er gerade erst aus dem Gefrierfach genommen wurde.
Wie taut man Fisch schnell auf? Ein bewährter Trick
Vergisst du oft, den Fisch rechtzeitig aus dem Gefrierfach zu nehmen? Du bist nicht allein. In solchen Situationen greifen viele Menschen auf weniger effektive Lösungen zurück, wie das Übergießen des Fisches mit kochendem Wasser, was leider die Struktur und den Geschmack beeinträchtigen kann. Stattdessen empfehlen Experten eine einfache Methode, die schnell wirkt und das empfindliche Fleisch des Fisches nicht zerstört. Das Geheimnis ist... Salz.
Salz – ein natürlicher Verbündeter beim Auftauen
Um den Fisch effektiv in wenigen Minuten aufzutauen, brauchst du nur eine kleine Menge Salz. So geht's Schritt für Schritt:
- Nimm die gefrorenen Filets aus der Verpackung und lege sie auf einen Teller oder ein Brett.
- Bestreue das Fleisch mit einer Prise Salz und reibe es sanft ein. Du brauchst nicht viel – eine dünne Schicht reicht aus.
- Lass es einige Minuten ruhen. Das Salz beschleunigt das Schmelzen des Eises, das den Fisch bedeckt, und das Fleisch gewinnt schnell seine natürliche Struktur zurück.
Dank dieses Tricks beginnt das Eis fast sofort zu schmelzen, und du sparst viel Zeit, die du sonst damit verbringen würdest, darauf zu warten, dass der Fisch langsam auftaut.
Andere Methoden zum Auftauen von Fisch
Neben der Methode mit Salz gibt es auch andere Möglichkeiten, Fisch schnell aufzutauen, wie zum Beispiel:
- Auftauen im Wasser: Lege die gefrorenen Filets in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wechsle das Wasser regelmäßig gegen frisches aus.
- Auftauen im Kühlschrank: Die sicherste, aber langsamste Methode. Nimm die Filets abends aus dem Gefrierfach und lege sie auf die untere Ablage im Kühlschrank. Am Morgen sind sie einsatzbereit.
- Auftauen in der Mikrowelle: Es wird nicht empfohlen, Fisch in der Mikrowelle aufzutauen, da dies zu ungleichmäßigem Auftauen und Qualitätsverlust des Fleisches führen kann.
