Dicke Bohnen-Paste: Frühlingsfrische für dein Sandwich
Manchmal entstehen die größten kulinarischen Entdeckungen zufällig – wenn der Kühlschrank leer ist und etwas auf dem Tisch landet, das aus "Resten" kreiert wurde. So entstand mein neuer Lieblingsaufstrich für Brot: leicht, frisch und so grün, dass er aussieht wie der Frühling in einer Schale.
Man muss kein Küchenchef sein, um gut und interessant zu essen. Manchmal reicht eine Zutat, die alles verändert. Anstatt zu Butter oder fertigen Pasten zu greifen, lohnt es sich, etwas Eigenes zu machen. Etwas, das Geschmack, Farbe und Gesundheit vereint. Und es muss überhaupt nicht kompliziert sein. Ein hausgemachter Aufstrich kann in wenigen Minuten fertig sein. Und wenn es eine Paste aus dicken Bohnen ist? Das ist erst recht das Sahnehäubchen.
Dicke Bohnen-Paste – ein einfacher Weg zu einem köstlichen und gesunden Sandwich
Hausgemachte Sandwich-Pasten sind kulinarische Magie aus dem, was wir gerade zur Hand haben. Sie müssen nicht langweilig sein; sie können mit Geschmack, Farbe und Textur überraschen. Eine Paste aus dicken Bohnen, Feta und Minze ist ein großartiges Beispiel dafür, wie man Frische mit Sättigung verbindet. Grün, leicht und gleichzeitig cremig und gehaltvoll. Hervorragend nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Snack oder Beilage zu Gemüse.
Zutaten:
- Ein Glas gekochte dicke Bohnen (kann auch tiefgekühlt sein),
- 100 g Feta-Käse,
- 2 Esslöffel Olivenöl,
- Saft einer halben Zitrone,
- Einige Blätter frische Minze,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung:
- Die dicken Bohnen gegebenenfalls schälen. Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer glatten, aber nicht zu einheitlichen Masse pürieren. Leichte Klümpchen verleihen Charme und Textur.
- Nach Geschmack würzen. Feta kann unterschiedlich salzig sein, also beim Salz vorsichtig sein.
- Die dicke Bohnen-Paste ist fertig; du kannst sie mit frischen Minzblättern dekorieren.
Diese Paste schmeckt nicht nur großartig, sondern sieht auf dem Brot auch wunderschön aus: grün, cremig, mit der Frische von Zitrone und einem Hauch Minze. Ideal für dunkles Brot, knusprigen Toast oder als Dip zu Gemüse. Im Kühlschrank bis zu drei Tagen aufbewahren – obwohl, ehrlich gesagt, wird sie nicht einmal bis zum Abend reichen.
Dicke Bohnen-Paste ist ein saisonales Must-have in jedem Haushalt
Es lohnt sich, Pasten selbst herzustellen, vor allem solche, die Geschmack und Gesundheit verbinden. Dicke Bohnen-Paste ist eine Portion Ballaststoffe, Proteine und guter Laune in einem. Sie ist einfach herzustellen, kostengünstig und alles andere als banal. Wenn du die mediterrane Küche magst, wirst du sie vom ersten Bissen an lieben.
In der Saison, wenn dicke Bohnen frisch sind, lohnt es sich, mehr zu kochen und einzufrieren. Später einfach auftauen, pürieren und ... auf Brot streichen. Es mag nicht spektakulär klingen, aber wenn du es einmal probiert hast, wirst du aufhören, fertige Pasten im Laden zu kaufen. Denn hausgemachte dicke Bohnen-Paste ist ein ganz neues Level des Sandwich-Genusses.
