Einfach und schnell: Hähnchen- und Zucchini-Spieße aus dem Ofen

Die Grillsaison endet langsam, aber das bedeutet nicht, dass man auf die vom Rost bekannten Köstlichkeiten verzichten muss. Einfache Hähnchen- und Zucchini-Spieße lassen sich problemlos im Ofen backen. Es ist eine leckere Abwechslung zu klassischen Fleischgerichten zum Abendessen, und die Zubereitung nimmt wirklich wenig Zeit in Anspruch.

Expressspieße aus zwei Zutaten sind ein Rezept für einen schmackhaften und leichten Snack oder ein Abendessen für die ganze Familie. Wenn du noch eine Portion Reis, Grütze oder Ofenkartoffeln und einen leckeren Salat dazu gibst, eignen sie sich auch als Mittagessen.

Es ist ein Rezept für ein einfaches und schnelles Gericht, das du in letzter Minute zubereiten kannst. Es funktioniert hervorragend an hektischen Tagen und ersetzt auch auf Partys klassische warme Snacks. Du musst den Grill nicht anzünden oder den vergessenen Elektrogrill aus den Tiefen der Küchenschränke holen, denn das Ganze kannst du einfach im Ofen backen. Um die Aromen besser verschmelzen zu lassen, lohnt es sich, das Fleisch und die Zucchini in gleich dicke Stücke zu schneiden.

Am besten marinierst du das Fleisch vorher, aber wenn du keine 30 Minuten Zeit hast, um zu warten, kannst du die Spieße sofort in den Ofen geben. Die Spieße schmecken hervorragend mit Reis, Grütze oder frischem Gemüse. Du kannst auch eine Knoblauchsoße oder einen anderen Lieblingsdip dazu zubereiten.

Zutaten:

            
• 2 kleine Zucchini,
• 2 Hühnerbrustfilets,
• 40 g geriebener Parmesan,
• 1 Esslöffel provenzalische Kräuter,
• 1,5 Teelöffel getrockneter Knoblauch,
• 1,5 Teelöffel Salz,
• 1/4 Tasse Olivenöl.

Zubereitung:

Schritt 1: Schneide die Hühnerbrustfilets in zwei Platten und dann in mittelgroße Würfel. Schneide die Zucchini in mittelgroße Scheiben.

Schritt 2: Gib sie in eine Schüssel, füge das Olivenöl, die geschnittene Zucchini, den geriebenen Parmesan, die provenzalischen Kräuter, den getrockneten Knoblauch und das Salz hinzu und mische alles gut. Decke die Schüssel ab und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 3: Weiche die Spießstäbchen in Wasser ein, damit sie im Ofen nicht anbrennen. Stecke abwechselnd Fleisch und Zucchini darauf.

Schritt 4: Lege die Spieße so, dass die Zutaten die Backform nicht berühren, zum Beispiel, indem du ihre Enden an den Rand einer Backform stützt. So werden sie gleichmäßig gebacken und nichts klebt. Stelle sie in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.

Schritt 5: Serviere die fertigen Spieße warm mit deinen Lieblingsbeilagen. Guten Appetit!