Esskastanien: Die gesunde delikatesse für Männer
Unsere Vorfahren haben sie gerne gegessen, und jetzt gelten sie als exotische Delikatesse. Diese köstlichen und gesunden Früchte können nicht nur ein leckerer Snack sein, sondern auch eine interessante Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Sie passen zu Fleisch, Salaten und sogar Kuchen und Desserts. Besonders Männer sollten sich davon überzeugen.
17.09.2024 18:12
Die Esskastanie wächst in Südeuropa, wo sie eine Höhe von bis zu 33 Metern erreichen kann und ein Alter von bis zu 500 Jahren. Die alten Römer brachten sie in viele Regionen Westeuropas sowie Kleinasiens und des Kaukasus. Die Früchte der Kastanie, verborgen in stacheligen Schalen, waren einst das Grundnahrungsmittel der armen Bewohner der Bergregionen von Spanien, Frankreich und Italien. Sie wurden roh gegessen, gebacken oder zu Mehl verarbeitet, das zur Herstellung von Brot und Kuchen verwendet wurde.
Sankt Hildegard behauptet, sie seien ein Aphrodisiakum
Esskastanien sind eine Fundgrube an Nährstoffen. Sankt Hildegard von Bingen, eine Mystikerin aus dem 12. Jahrhundert, hielt Kastanien für eines der am besten verdaulichen natürlichen Produkte und auch für ein starkes Aphrodisiakum. Kastanien liefern unter anderem Ballaststoffe, die die Darmbewegungen regulieren, den LDL-Cholesterinspiegel senken und ein Sättigungsgefühl vermitteln. Sie sind auch eine reiche Quelle von Mineralien, insbesondere Kalium, das den Blutdruck und den Wasser-Elektrolyt-Haushalt reguliert und den Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel unterstützt. Kastanien sind kalorienreich (etwa 838 kJ in 100 g), liefern aber gleichzeitig viel Energie, was besonders für Männer von Vorteil sein kann.
Der einfachste Weg
Wenn man frische Kastanien kauft, sollte man auf die Haut achten, die glänzend und ohne Verfärbungen oder Löcher sein sollte. Vor dem Backen sollte jede Kastanie kreuzförmig eingeschnitten und 15-20 Minuten in einem auf 200°C vorgeheizten Ofen gebacken werden. Nach dem Backen die Kastanien schälen und noch warm essen.
Ein einfacher Snack
Aus frischen Kastanien kann man einen einfachen Snack zubereiten. Dazu jede Kastanie kreuzförmig einschneiden und 15-20 Minuten bei 200°C backen. Kastanien können auch gekocht, geschält, abgekühlt, gemahlen und mit Butter, Eigelb, Sahne und Gewürzen vermischt werden. Diese Masse kann man in Puten, Gänse oder Hähnchen füllen und dann bei geringer Hitze backen.
Direkt aus dem Laden
In Geschäften findet man bereits gekochte Kastanien, die sofort verzehrfertig sind. Sie sind nicht nur ein schmackhafter Snack, sondern auch eine hervorragende Beilage zu Fleisch und Salaten. Kastanien passen gut zu Hähnchen, Speck, Birnen, Ananas und Weißkohl. Man kann aus ihnen auch ein Püree machen und es zu Kuchen hinzufügen oder als süße Beilage verwenden.
