Fluffiger Erdbeerkuchen: Einfaches Rezept für Backanfänger
Möchten Sie ein hausgemachtes, fluffiges Kuchenrezept, ohne stundenlang in der Küche zu stehen? Dieses einfache Rezept ist genau das Richtige für Sie. Sie benötigen nur wenige Zutaten, eine Schüssel und einen Löffel – ganz ohne Mixer und unnötigen Aufwand. Und das Ergebnis? Ein zarter, feuchter Kuchen mit saftigen Erdbeeren, der garantiert gelingt.
Erdbeeren verkörpern den Geschmack des Sommers – kein Wunder, dass ein Kuchen mit Erdbeeren ein Muss auf der saisonalen Menükarte ist. Anstatt komplizierte Rezepte zu verwenden, setzen Sie auf Einfachheit. Erdbeerkuchen mit Öl erfordert weder viel Können noch viel Zeit – ein wenig Rühren genügt, und der Ofen erledigt den Rest. Dieses Rezept wird Ihnen immer gelingen.
Warum lohnt es sich, Kuchen mit Öl zu backen?
Kuchen mit Öl bieten viele Vorteile, besonders wenn uns Zeit sowie eine feuchte, zarte Konsistenz wichtig sind. Öl hat – im Gegensatz zu Butter – den Vorteil, dass es nicht vorher geschmolzen oder aufgeschlagen werden muss. Man gibt es einfach in die Schüssel, vermischt es mit den restlichen Zutaten und fertig. Das ist eine große Erleichterung für Backanfänger und vielbeschäftigte Menschen.
Öl hält den Kuchen länger feucht und frisch – er trocknet nicht so schnell aus wie ein Kuchen mit Butter. Außerdem hat Öl einen milderen Geschmack, der die Aromen der Früchte oder anderen Zutaten nicht überdeckt. Sie können das Öl auch nach Belieben auswählen: Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Kokosöl – jedes gibt dem Kuchen einen anderen Charakter. Wenn Sie ein schnelles, leichtes und fluffiges Backwerk möchten, ist Öl die perfekte Wahl.
Erdbeerkuchen mit Öl – Schritt-für-Schritt-Rezept
Erdbeerkuchen mit Öl ist ein echter Klassiker unter den selbstgebackenen Kuchen – denkbar einfach, schnell zuzubereiten und ungemein fluffig. Das Öl sorgt dafür, dass der Kuchen lange feucht und frisch bleibt, während die Erdbeeren ihm fruchtige Leichtigkeit und saisonalen Duft verleihen. Dieses Gebäck ist perfekt für jeden Anlass – sowohl zum morgendlichen Kaffee als auch zum nachmittäglichen Treffen mit der Familie.
Zutaten (für eine Form von 20×30 cm):
- 4 Eier
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Milch
- 3 Tassen Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 400 g Erdbeeren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und mit dem Mixer zu einer luftigen, hellen Masse schlagen – etwa 5 Minuten lang.
- Öl und Milch hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit weitermixen, bis sich die Zutaten verbinden.
- Mehl und Backpulver sieben und zur Masse geben. Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
- Die Form in den Ofen stellen und 40–45 Minuten backen – bis zur sogenannten "Stäbchenprobe".
- Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder nach Wunsch mit Zuckerguss dekorieren.
