Frittierte Steine: Chinas härtestes Gericht überrascht Europa
Wahrscheinlich käme in Deutschland niemand auf die Idee, solche Zutaten in Gerichten zu verwenden. Doch die Chinesen können Produkte essen, von denen Europäer nicht einmal träumen würden. So ist es auch bei Suodiu.
Die chinesische Küche überrascht die Europäer immer wieder. Es wird oft gesagt, dass die Chinesen praktisch alles essen können – und daran ist viel Wahres. Auf ihrer Speisekarte stehen unter anderem frittierte Insekten, Skorpione, Gehirne von Tieren und kleine Vögel. Zu diesen ungewöhnlichen Speisen gesellen sich auch frittierte Steine, genannt Suodiu.
Was ist Suodiu? Wie werden Steine zubereitet?
"Es ist buchstäblich das härteste Gericht der Welt", so wurde das aus der Provinz Hubei im Osten Chinas stammende Gericht vom Sender CNN beschrieben. Und das stimmt, denn Suodiu (was "saugen und ausspucken" bedeutet) sind Steine, die mit Gewürzen frittiert werden. Jeder, der sie probieren möchte, erhält vom Verkäufer die Anweisung, dass man die Steine saugen und dann ausspucken soll.
In den chinesischen sozialen Medien sind Videos aufgetaucht, die zeigen, wie man dieses spezielle Gericht zubereitet. Die kleinen Steine werden auf einem Grill erhitzt, mit Chiliöl und Knoblauchsauce übergossen und dann mit Knoblauch und Paprika gebraten. Danach werden die gebratenen Steine in Schachteln verpackt.
Woher kommt die Idee für dieses Gericht?
Suodiu ist ein Gericht mit einer sehr langen Geschichte, dessen Rezept von Generation zu Generation von Seeleuten weitergegeben wurde. In früheren Zeiten, als ihnen während der Arbeit das Essen ausging, begannen sie, Steine auf diese Weise zuzubereiten.
Dieses einzigartige Gericht erfreut Liebhaber scharfer Geschmäcker, obwohl man beim Verzehr sehr auf seine Zähne achten muss.
