Frühstückskunst: Süße Spiegelei-Küken zum Verlieben
Manchmal bedarf es nur kleiner Änderungen, um einfache Rezepte in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Spiegeleier werden zu niedlichen Küken. Diese hübsche Idee zaubert nicht nur den jüngsten Familienmitgliedern ein Lächeln ins Gesicht, sondern begeistert auch ältere Menschen.
Spiegeleier sind ein absoluter Frühstücksklassiker. Es reicht, sie in die Pfanne zu geben und kurz zu warten, um ein schnelles Frühstück zu genießen. Ergänzt man die Zubereitung um eine Minute, verwandelt sich das Gericht in ein niedliches Frühstückserlebnis.
Sind Spiegeleier gesund?
Eier sind reich an Eiweiß, Vitaminen (besonders der B-Gruppe), Mineralien und gesunden Omega-3-Fettsäuren, die Herz und Gehirn unterstützen. Weiterhin enthalten sie Lutein und Zeaxanthin, die zur Augengesundheit beitragen und Erkrankungen wie Katarakte oder Makuladegeneration vorbeugen können. Durch ihren Cholin-Gehalt fördern Eier die Gehirnentwicklung und unterstützen das Gedächtnis.
Spiegeleier in Form von Küken
Für die ansprechende Optik ist das flüssige Eigelb entscheidend, sodass beim Braten vorsichtiges Vorgehen gefragt ist. Goldene Eigelbe und zartgestockte Eiweiße machen die klassischen Spiegeleier unwiderstehlich.
Zutaten:
- 2 Eigelbe
- 2 Eiweiße
- Schnittlauch
- Petersilienblätter
- Möhre
- Sesam
- Mais
- Pfefferkörner
Zubereitung:
Schritt 1. Erhitze das Fett in einer Pfanne. Pflanzenöl, Olivenöl oder Butterschmalz eignen sich hierfür.
Schritt 2. Trenne die Eiweiße vorsichtig von den Eigelben, damit die Eigelbe intakt bleiben. Lege die Eigelbe in die Pfanne und forme Küken, indem du Pfefferkörner, Möhre und Mais hinzufügst.
Schritt 3. Gieße die Eiweiße hinein und verteile sie um die Eigelbe. Sobald diese stocken, füge den Schnittlauch und die Petersilienblätter hinzu und bestreue alles mit Sesam, um eine Erdoptik für die Küken zu gestalten.
Schritt 4. Ein einfaches und eindrucksvolles Frühstück ist bereit zum Verzehr. Guten Appetit!
