Geheimzutat Honig: So gelingt die perfekte Knoblauchsoße
Knoblauchsoße ist eine der beliebtesten Beilagen vieler Deutscher. Sie passt hervorragend zu hausgemachter Pizza auf dickem, hefeteigigem Boden, ist eine Beilage zu Salaten, Toasts oder auch Fleisch. Eine einfache Ergänzung wird dafür sorgen, dass ihr Geschmack auf ein gänzlich neues Niveau steigt, das selbst die Soße des Lieblingsrestaurants nicht übertreffen kann.
01.10.2024 18:47
In meinem Haus fehlen definitiv keine Liebhaber von Knoblauchsoße. Sie erscheint obligatorisch auf dem Tisch neben gebackenem oder gegrilltem Fleisch, landet im Nudelsalat mit Huhn und Mais, und die Kinder bestreichen sie mit Begeisterung dick auf hausgemachten Aufläufen mit Champignons. Die Zubereitung scheint einfach zu sein, schließlich ist es nur Knoblauch, Joghurt und ein Spritzer Mayonnaise. Ich füge jedoch eine Zutat hinzu, die scheinbar nicht zu dem kräftigen Dip passt. Seit Jahren gilt meine Knoblauchsoße als die beste, und als ich das Geheimnis verriete, macht es jeder genauso.
Das Geheimnis meiner Soße liegt in einer ungewöhnlichen Zutat - einem Hauch Honig. Auf den ersten Blick mag das seltsam erscheinen, denn wo passt da Knoblauchsoße mit Honig? Es ist jedoch eine meisterhafte Kombination, denn der Honig verstärkt den Geschmack hervorragend und überwältigt ihn in der richtigen Menge definitiv nicht.
Zutaten:
- 200 ml Naturjoghurt,
- 1 Esslöffel Mayonnaise,
- 2 Knoblauchzehen,
- ein halber Teelöffel Honig,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- gehackte Petersilie oder Schnittlauch (optional).
Zubereitung:
- Gib den Joghurt in eine Schüssel und füge die Mayonnaise hinzu.
- Drücke den Knoblauch durch eine Presse. Die Anzahl der Zehen kannst du nach deinen Vorlieben anpassen.
- Füge Honig, Salz, Pfeffer sowie gehackte Kräuter hinzu und mische alles gründlich.
Die einfache und schmackhafte Knoblauchsoße mit Honig ist nun fertig. Guten Appetit!
