Genuss ohne Ofen: Der einfache Schokoladenkuchen ohne Backen
Es ist einer dieser Kuchen, die sich praktisch von selbst machen – und das Ergebnis begeistert absolut jeden. Ein Schokoladenkuchen ohne Backen ist der ideale Vorschlag für Familientreffen, Feiertage oder wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber den Ofen nicht benutzen möchten. Die Kombination aus Puddingmasse mit dunkler Schokolade, Buttercreme und gesalzener Karamellcreme ist ein echter Hit.
Es gibt Desserts, die keinen Ofen, keine besonderen Fähigkeiten oder lange Stunden in der Küche erfordern – und dennoch im Handumdrehen vom Tisch verschwinden. Genau so ein Dessert ist dieser Kuchen. Schokoladenkuchen ohne Backen mache ich, wenn ich meine Gäste mit etwas Besonderem beeindrucken möchte, ohne den ganzen Tag am Herd zu verbringen. Cremig, zart, mit einem Hauch von gesalzenem Karamell und einem knusprigen Biskuit-Akzent – eine Kombination, die schwer zu übertreffen ist. Und eines weiß ich sicher: Niemand bleibt bei einem einzigen Stück.
Rezept für Schokoladenkuchen ohne Backen
Dieser Kuchen hat alles: eine glatte Schokoladenmasse, süß-salziges Karamell und leichte Löffelbiskuits, die angenehm mit dem cremigen Inneren kontrastieren. Und das Wichtigste – er wird ohne Stress und ohne Backen zubereitet. Selbst wenn Sie nicht viel Erfahrung in der Küche haben, gelingt dieser Kuchen immer.
Zutaten:
Für den Boden und zur Dekoration:
- 200 g Mini-Löffelbiskuits
Für die Schokoladenmasse:
- 800 ml Milch
- 2 Schokoladenpuddingpulver ohne Zucker
- 4 Esslöffel Zucker
- 250 g weiche Butter
- 1 Tafel Zartbitterschokolade
Zusätzlich:
- 500 g Karamellcreme mit Salz
Zubereitung:
- Puddingpulver und Zucker in Milch auflösen, erhitzen und dabei ständig rühren, bis die Masse eindickt. Zum Abkühlen beiseitestellen.
- Die Butter zu einer fluffigen Masse schlagen, den abgekühlten Pudding portionsweise hinzufügen und dabei ständig mixen.
- Zum Schluss die Schokolade im Wasserbad schmelzen und langsam zur Creme geben – alles glatt mixen.
- Die Löffelbiskuits auf dem Boden der Form auslegen. Die Hälfte der Schokoladenmasse daraufgeben und gleichmäßig verteilen.
- Eine Schicht Karamellcreme darauf (kann leicht erwärmt werden, um das Verstreichen zu erleichtern) und darüber die zweite Hälfte der Schokoladencreme geben.
- Mit den restlichen Löffelbiskuits dekorieren und für mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – in den Kühlschrank stellen.
Kann ein Kuchen ohne Backen wertvoll sein?
Obwohl der Schokoladenkuchen ohne Backen wie eine typische kalorienreiche Verlockung klingt, muss er nicht nur eine "leere Süßigkeit" sein. Dunkle Schokolade, insbesondere die mit hohem Kakaoanteil (über 70%), liefert Polyphenole und Magnesium, die die Gehirnfunktion unterstützen und die Stimmung verbessern. Pudding auf Milchbasis ist eine Kalziumquelle, und eine Prise Salz in der Karamellcreme hilft, die Süße zu durchbrechen und den Geschmack auszugleichen. So wird das Dessert nicht nur köstlich, sondern auch ein wenig "bewusster" – ideal, wenn man Genuss mit etwas Vernunft verbinden möchte.
