Gesunder Genuss: Buchweizenpuffer als leckere Alternative
Mit Puffer werden vor allem Kartoffeln in Verbindung gebracht, aber in diesem Rezept spielt eine ganz andere, noch gesündere Zutat die Hauptrolle. Sie sind einfach zuzubereiten, gesund und lecker.
Puffer aus Buchweizen ist ein bewährtes Rezept für ein günstiges und nahrhaftes Mittagessen. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Vorratsschrank haben. Sie können mit Soßen serviert werden, als Beilage zu gebratenem Fleisch oder einfach als schneller Snack.
Einfache Buchweizenpuffer
Obwohl Buchweizen sehr gesund ist, mag nicht jeder seinen Geschmack. Diese Puffer sind jedoch ein einfacher Weg, ihn in die tägliche Ernährung zu integrieren. Buchweizen ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges pflanzliches Eiweiß, und die darin enthaltenen Ballaststoffe regulieren die Funktion des Verdauungssystems, verbessern die Darmmotilität und helfen, das normale Gewicht zu halten. Er enthält auch B-Vitamine, Magnesium, Phosphor und Eisen.
In Kombination mit einigen einfachen Zutaten verwandelt sich Buchweizen in leckere und nahrhafte herzhafte Puffer, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken werden.
Die Zugabe von Parmesan hebt den Geschmack der Puffer hervorragend hervor und verleiht ihnen eine salzige Umami-Note. Sie schmecken hervorragend mit Pilz- oder Tomatensoße oder einfach mit Frühlingszwiebeln bestreut.
Zutaten:
- 100 g Buchweizen
- 5 Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Buchweizen in gesalzenem Wasser kochen, bis er körnig ist. Dies dauert normalerweise etwa 15 Minuten, nachdem das Wasser zum Kochen gebracht wurde.
- Buchweizen abgießen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Eier hinzufügen, Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gründlich mischen, bis die Zutaten gut verbunden sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Portionen der Masse darauf geben.
- Auf beiden Seiten braten, bis die Puffer goldbraun sind.
Nach dem Braten auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Sie eignen sich hervorragend sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen oder als schnelle Mittagspause bei der Arbeit. Guten Appetit!
