Gorgonzola als Geheimtipp: So wird Champignoncremesuppe zum Star
Champignoncremesuppe ist ein Klassiker der polnischen Küche. Ihre cremige Konsistenz, der aromatische Duft und der reiche Geschmack machen sie bei vielen Menschen beliebt. Und was, wenn ich dir sage, dass es einen einfachen Weg gibt, ihren Geschmack auf ein noch höheres Niveau zu heben? Ein einziger, außergewöhnlicher Zutatenstrich genügt, um der Suppe einen einzigartigen Charakter zu verleihen und sie so schmecken zu lassen, als käme sie aus dem besten Restaurant.
20.11.2024 17:53
Champignoncremesuppe ist eines jener klassischen Rezepte, an die sich viele von uns aus unserer Kindheit erinnern. Der Duft von Champignons, die cremige Konsistenz und der zarte Geschmack machen sie zu einem Lieblingsgericht für Familienessen. Aber was, wenn man sie noch schmackhafter machen könnte? Es reicht, eine überraschende Zutat hinzuzufügen, um die einfache Champignoncremesuppe in einen echten kulinarischen Hit zu verwandeln, auf den alle zu Hause ungeduldig warten.
Wie bereitet man die perfekte Champignoncremesuppe zu?
Nachfolgend findest du das Rezept für eine traditionelle Champignoncremesuppe, angereichert mit einigen Schlüsselzutaten, die ihr einen unverwechselbaren Charakter verleihen.
Zutaten für Champignoncremesuppe:
- 400 g Champignons (einige zur Dekoration beiseitelegen)
- 1 große Karotte
- 1/2 Petersilienwurzel
- ein Stück Sellerie
- 1 Zwiebel
- 400 g Kartoffeln
- 1 Pilzbrühwürfel
- 100 ml Sahne (30 %)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- frische Petersilie und Dill
- Salz, Kräuterpfeffer, Piment, Lorbeerblätter
- Gorgonzola (ca. 100 g)
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Die Champignons reinigen und in Scheiben schneiden (einige unversehrte Kappen zur Dekoration beiseitelegen). Das Wurzelgemüse und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
- Auf erhitztem Olivenöl mit Zugabe von Butter die Champignons zusammen mit den Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
- Die angebratenen Champignons und Zwiebeln mit 1,5 Litern Wasser in einen Topf geben. Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie und Gewürze (Lorbeerblätter, Piment, Salz, Pfeffer) hinzufügen. Den Brühwürfel dazugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen.
- Die Sahne mit einigen Löffeln heißer Suppe verrühren, um ein Gerinnen zu vermeiden, und dann in den Topf geben.
- Zum Schluss den geriebenen Gorgonzola hinzufügen. Alternativ kann man auch ein Stück Käse direkt auf dem Teller platzieren und mit heißer Suppe übergießen – er schmilzt und bildet eine samtige Konsistenz.
- Die vorher beiseitegelegten Champignonhüte in Butter anbraten und die Suppenportionen damit dekorieren. Alles mit frisch gehackter Petersilie und Dill bestreuen.
Champignoncremesuppe mit Gorgonzola ist eine wahre Gaumenschmaus. Durch diesen kleinen Kniff erhältst du ein außergewöhnliches Gericht, das sowohl dich als auch deine Gäste begeistern wird. Scheue dich nicht, zu experimentieren und der Suppe deine Lieblingszutaten hinzuzufügen.
