Hähnchen mal anders: Kreative Rezepte für mehr Vielfalt
Was gibt es heute zum Mittagessen? Hähnchenbrust. Schon wieder! Kennt ihr das? Dieser köstliche Teil des Geflügels hat viele Vorteile, denn er ist lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Nachteile? Es kann langweilig werden, besonders wenn wir es oft auf ähnliche Weise zubereiten. Deshalb serviere ich es dieses Mal anders als sonst.
07.11.2024 20:17
Hähnchenbrust ist definitiv das beliebteste Geflügelfleisch. Sie ist vielseitig und der Preis ist erschwinglich. Sie zeichnet sich durch außergewöhnliche Zartheit aus, weshalb sie gerne von Kindern und Senioren gegessen wird. Manchmal fehlt es nur an Ideen, was man Neues aus den Filets zubereiten könnte. Deshalb schlage ich eine köstliche Kombination aus Geflügel und Gemüse vor.
Warum lohnt es sich, Hähnchen zu essen?
Einer der Hauptvorteile von Geflügel ist die Leichtigkeit. Es belastet den Körper nicht und liefert gleichzeitig die notwendigen Nährstoffe. Hähnchen ist reich an ungesättigten Fettsäuren und B-Vitaminen, die eine hervorragende Wirkung auf das Immunsystem haben. Diese Nährstoffe fördern auch die Produktion von roten Blutkörperchen. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften ist Geflügelfleisch leicht verdaulich und wird vom Körper besser aufgenommen.
Viel Gutes in der Tasche
Und wie kann man den Nährwert von Hähnchen noch steigern? Es genügt, Gemüse hinzuzufügen. Das ist eine Idee für eine leckere Füllung, die das Mittagessen mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien bereichert. Gemüse kann mit Pilzen, z. B. Champignons, kombiniert werden, die Aroma hinzufügen und sich hervorragend mit Geflügel verbinden. Käse passt auch zur Füllung, die zusätzlich die Zutaten der Füllung verbindet. Geeignet sind gelber und Blauschimmelkäse. Milchprodukte fügen auch Feuchtigkeit hinzu, sodass das Fleisch auf jeden Fall nicht austrocknet.
Hähnchentaschen gefüllt mit Gemüse
Zutaten:
- 4 einzelne Hähnchenbrustfilets,
- 3 Knoblauchzehen,
- 3 Esslöffel Öl,
- eine halbe Zwiebel,
- 150 g Champignons,
- eine halbe rote Paprika,
- einige Scheiben Zucchini,
- 50 g geriebener Käse,
- Salz, Pfeffer nach Geschmack,
- Zweige frischer Rosmarin oder Basilikum (optional).
Zubereitung:
- Hähnchenbrust von Häutchen befreien, abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Jede Brust recht tief einschneiden.
- Fleisch mit durch gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben. Mit Öl einreiben und an einen kühlen Ort stellen.
- Für die Füllung die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten. Die geschnittenen Champignons, Paprika und Zucchini hinzufügen. Bei niedriger Hitze braten, bis das Gemüse weich ist und die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss nach Geschmack würzen und mit dem Käse vermischen.
- Geflügeltaschen mit der vorbereiteten Füllung füllen. Einschnitte mit Zahnstochern verschließen.
- Taschen in eine feuerfeste Form legen, dazwischen Kräuterzweige legen. Die Form abdecken. Etwa 30 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
