Hähnchen-Shoarma: Das gesunde Upgrade für Ihren heimischen Kebab
Hähnchen-Shoarma aus der Form ist ein köstliches Rezept für ein Abendessen, das von der klassischen Street-Food-Küche inspiriert ist. Der Geschmack übertrifft den des besten Kebabstands, und zudem ist das Gericht leichter und gesünder.
Shoarma ist ein Gericht, das die Herzen vieler Feinschmecker auf der ganzen Welt erobert hat. Es stammt aus der nahöstlichen Küche, wo es meist aus Lamm- oder Rindfleisch zubereitet wird. Die Variante mit Hähnchen wird jedoch immer beliebter, da das Fleisch zart, vielseitig und leicht erhältlich ist. Das Fleisch wird mariniert und dann an einem vertikalen Spieß gegrillt. Während des Grillens werden Fleischstücke abgeschnitten und zusammen mit Gemüse, Pita und Soßen serviert.
Hähnchen-Shoarma - Rezept für hausgemachten Kebab
Anstatt darüber nachzudenken, wie man einen vertikalen Spieß im Ofen macht, benutze eine hitzebeständige Form. Mit einer aromatischen Gewürzmischung und etwas Zwiebel erhältst du so leckeres Fleisch, dass es schwerfällt, sich zurückzuhalten und nicht direkt aus der Form zu naschen.
Anstelle von Hähnchenbrust verwende Fleisch von Hähnchenschenkeln. Es ist saftig, weich und ideal für solche Gerichte. Du kannst die Schenkel selbst entbeinen oder bereits vorbereitetes Fleisch im Supermarkt kaufen.
Zutaten:
- 1 kg Fleisch von Hähnchenschenkeln,
- 6 Esslöffel Olivenöl,
- 1 Esslöffel süßes Paprikapulver,
- 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch,
- 1 Teelöffel Curry,
- 1/2 Teelöffel Ingwer,
- 1/2 Teelöffel Pfeffer,
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer,
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss,
- 3/4 Esslöffel Salz,
- 2 Zwiebeln
Zubereitung:
Schritt 1: Schneide das Fleisch von den Hähnchenschenkeln in kleinere Stücke und lege es in eine Schüssel. Füge Olivenöl, süßes Paprikapulver, getrockneten Knoblauch, Curry, Ingwer, Cayennepfeffer, Salz sowie Muskatnuss hinzu und mische alles gründlich.
Schritt 2: Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Streifen. Ein Teil davon wird auf den Boden einer rechteckigen Form von ca. 12 x 10 x 24 cm gelegt. Dann lege das Fleisch und die restlichen Zwiebeln darauf. Decke alles mit Alufolie ab und stelle es in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für 1 Stunde. Danach entferne die Folie und backe weitere 30 Minuten.
Schritt 3: Nach dieser Zeit drehe die Form um, um das gebackene Fleisch herauszunehmen, und schneide es in kleinere Stücke.
Schritt 4: Serviere das fertige Fleisch mit deinen Lieblingsbeilagen. Es schmeckt hervorragend mit Pommes, einem Salat aus frischem Gemüse und deinen Lieblingssaucen.
