Hausgemachte Pistaziencreme: Genuss für Herz und Gaumen
Wenn Sie einmal diese Pistaziencreme auf diese Weise zubereiten, werden Sie sehen, dass Sie nicht mehr ohne sie leben können. Sie hat eine großartige grüne Farbe, ein intensives Nussaroma und einen unwiderstehlichen süß-salzigen Geschmack. Die Creme aus gerösteten Pistazien eignet sich nicht nur für Kuchen und Desserts, sondern auch als Ergänzung zu Sandwiches, Toasts, Kaffee und Tee.
Pistaziencreme ist einfach herzustellen, vorausgesetzt, Sie besitzen einen hochwertigen Mixer, der die Nüsse zu einer glatten Paste verarbeitet. Setzen Sie auch auf hochwertige Zutaten. Die Basis der Creme sind ungeschälte, ungesalzene und ungeröstete Pistazien, vorzugsweise aus Sizilien, sowie Traubenkernöl.
Der Reichtum an Nährstoffen in faszinierenden Pistazien
Die grünen Nüsse mit ihrem charakteristischen Geschmack sind eine wertvolle Quelle gesunder Fettsäuren. Dank ihnen können Sie das schlechte Cholesterin senken und das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Sie liefern zudem Eiweiß, das ein wesentlicher Baustein für Gewebe ist.
Außerdem enthalten Pistazien Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen. Sie sind reich an B-Vitaminen und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Kupfer und Zink. Diese Nährstoffe unterstützen die Gehirnfunktion, stimulieren die ordnungsgemäße Funktion der Nervenverbindungen und sorgen für ein Sättigungsgefühl. Nicht ohne Grund werden sie Menschen empfohlen, die abnehmen möchten.
Vorbereitung der Pistazien für eine köstliche hausgemachte Creme
Pistazien müssen aus ihren Schalen befreit werden. Es ist nicht so kompliziert wie das Schälen von Walnüssen, aber auch hier ist etwas Arbeit erforderlich. Die Schalen der Pistazien brechen normalerweise, wenn man sie mit den Fingern drückt, aber in einigen Fällen benötigen Sie möglicherweise etwas Härteres, wie einen Holzlöffel.
Innen finden Sie die grüne Nuss, umhüllt von einer violetten Haut. Auch diese muss entfernt werden, zum Beispiel mit einem kleinen Küchenmesser oder einem Gemüseschäler. Um sich die Arbeit zu erleichtern, können Sie die von den äußeren Schalen befreiten Pistazien mit kochendem Wasser übergießen. Heißes Wasser macht die violette Haut weich, sodass sie sich schneller entfernen lässt.
Rezept für Pistaziencreme
Für die Zubereitung von 200 g Pistaziencreme benötigen Sie:
- 80 g geschälte Pistazien,
- 130 g weiße Schokolade,
- 50 g Traubenkernöl,
- eine Prise Salz.
Zubereitung
- Verteilen Sie die geschälten Pistazien flach auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Pistazien für 10 Minuten. Nehmen Sie sie danach heraus und lassen Sie sie abkühlen.
- Die abgekühlten Pistazien mit Salz zu einem feinen Pulver mixen.
- Die weiße Schokolade schmelzt im Wasserbad . Rühren Sie, bis sie eine gleichmäßige und glatte Konsistenz hat.
- Verarbeiten Sie die zerkleinerten Pistazien mit dem Traubenkernöl im Mixer zu einer glatten Paste.
- Vermengen Sie mit einem Spachtel die Pistazienpaste mit der noch warmen, aber nicht mehr heißen, geschmolzenen weißen Schokolade. Rühren Sie kräftig, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
