Herbstlicher Genuss: Einfacher Biskuitkuchen mit Apfelstücken

Ein einfaches und geniales Rezept für einen Biskuit mit Äpfeln sollte längst in deinem Notizbuch stehen. Man braucht nicht viel, und der Geschmack und das Aroma können einem den Kopf verdrehen. Serviere es mit Schlagsahne, und die Begeisterung wird kein Ende finden.

Nicht nur Kürbis-, sondern auch Pflaumen- oder Apfelkuchen sind süße Symbole des Herbstes. Neben den offensichtlichen Spezialitäten, wie Apfelkuchen, Pflaumenstreuselkuchen oder Kürbiskuchen im amerikanischen Stil, gibt es auch Desserts, deren Zubereitung einfach ist und deren Ergebnis wunderbar schmeckt.

Ein Beispiel für ein solches Dessert ist der Biskuitkuchen mit Äpfeln. Den Biskuit kennt jeder, und die meisten bereiten ihn ohne zu zögern zu. Ein Kuchen mit Apfelstücken wird saftiger, behält seine Flaumigkeit und sein kissenartiges Inneres wird vom Apfelgeschmack und -aroma durchdrungen. Bestäube alles mit Zimt und der Kuchen ist fertig.

Zutaten:

                          
• 5 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• 4 Esslöffel Öl
• Ein halber Teelöffel Backpulver
• 3 Äpfel
• Puderzucker und Zimt zum Bestäuben

Zubereitung:

                      
1. Eiweiß steif schlagen und den Zucker hinzufügen. Dann die Eigelbe, das Öl und das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Alles vorsichtig vermischen, damit der Schaum nicht zu sehr zusammenfällt.
2. Den Teig in eine Springform gießen, deren Boden nur mit Papier ausgelegt ist.
3. Äpfel waschen, schälen, halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Apfelscheiben im Teig verteilen.
5. Den vorbereiteten Teig 40 Minuten bei 180 Grad Celsius (356 Grad Fahrenheit) backen.
6. Den fertigen Biskuit abkühlen lassen und mit Puderzucker und Zimt bestäuben.