Herbstlicher Haferbrei: Gesunde Frühstücksidee für kühle Tage
Wie kümmert man sich um den täglichen Speiseplan in den ersten kühleren Tagen? Wir vergessen bereits die leichten Mahlzeiten, die wir aus dem Sommer kennen, und greifen zu sättigenden und wärmenden Gerichten. Das beste Rezept ist definitiv ein Haferbrei mit heißen Beilagen.
Haferbrei zum Frühstück ist eine ausgezeichnete Wahl. Wenn dir jedoch die Ideen zur Abwechslung dieses Gerichts ausgehen, probiere unbedingt das Rezept für herbstlichen Haferbrei mit einem wärmenden Bestandteil. Nichts belebt den Morgen so sehr (vielleicht nur Kaffee). Solchen Haferbrei könnte ich jeden Tag essen, aber man muss zugeben, dass er nur zu dieser Jahreszeit so köstlich schmeckt.
Wie macht man Haferbrei?
Haferbrei kannst du mit Wasser oder Milch zubereiten. Der zweite Weg ist definitiv besser für einen sättigenden Frühstückhaferbrei mit Milch, der noch cremiger. Du musst nur die Flüssigkeit aufkochen, die Flocken hinzufügen (im Verhältnis 1:2) und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen. Gelegentlich solltest du umrühren und kontrollieren, ob nichts anbrennt. Am besten eignet sich ein Topf mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung zum Kochen von Haferbrei.
Beilagen für Haferbrei
Mein Trick für leckere, heiße und zugleich nicht matschige Beilagen für Haferbrei sind karamellisierte Früchte. Äpfel und Bananen sind ideal. Erhitze einen Esslöffel geklärter Butter in der Pfanne. Füge das in Stücke geschnittene Apfelstück (du kannst es ungeschält lassen) und die längs halbierten Bananen hinzu (wenn es praktischer ist, kannst du sie zusätzlich in Stücke schneiden). Nach kurzer Zeit bestreue sie mit Rohrzucker (Menge nach Belieben, wenn du süßere Beilagen bevorzugst, ca. 3-4 Esslöffel) sowie Zimt oder Gewürz nach Geschmack. Wende sie auf die andere Seite und brate sie kurz weiter. Heiß servieren.
Warum sollte man Haferflocken essen?
Haferflocken sind eine Schatzkammer an Nährstoffen. Sie enthalten große Mengen an Ballaststoffen, die für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems unschätzbar sind. Dank der Anwesenheit von Beta-Glucan hilft Haferbrei, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Haferflocken sind auch reich an B-Vitaminen, Vitamin E und Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Regelmäßiger Verzehr von Haferbrei trägt zur Verbesserung der Verdauung bei, stärkt das Immunsystem und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten.
