Holzutensilien in der Küche: Gesundheitsgefahr durch Keime
In den Geschäften finden wir Küchenutensilien aus Holz, Kunststoff, Metallen oder Keramik. Es stellt sich heraus, dass die Wahl eines Holzlöffels oder -spatels beim Rühren von Rührei keine gute Idee ist.
Holzküchenutensilien sind in der Anwendung sehr bequem, gesundheitlich unbedenklich und zerkratzen keine Pfannen. Ihre Wahl ist auch deutlich ökologischer als der Gebrauch von beispielsweise Kunststoffprodukten. Leider zeigt sich, dass die Verwendung von Holzspateln oder -löffeln mit einem gewissen Risiko verbunden ist. Worum handelt es sich genau?
Machen Sie Rührei? Nutzen Sie keinen Holzlöffel
Erstens sind Holzküchenutensilien aufgrund ihrer Porosität schwerer gründlich zu reinigen. Kleine Stücke, z.B. von Eiern, können leicht in winzige Spalten gelangen und lassen sich dann nur schwer entfernen. Dies ist jedoch nicht das einzige Problem.
In Holz vermehren sich Keime schnell. Das saugfähige Material ist ein ideales Zuhause für sie. Vernachlässigen wir die Reinigung von Holzbesteck, werden sie schnell von Bakterien befallen, die uns infizieren und Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Wenn wir Holzküchenutensilien weiterhin verwenden möchten, sollten sie immer sofort nach dem Kochen gründlich gereinigt werden.
Eine gute Alternative ist es, den Lieblingsspatel aus Holz durch ein Silikonäquivalent zu ersetzen. Utensilien aus diesem Material sind langlebig, leicht zu reinigen und gesundheitlich unbedenklich.
