Hühnchen im Speckmantel: Ein einfaches Rezept mit Gorgonzola-Soße

Hühnchen im Speckmantel ist ein Gericht, das sowohl mit seiner Einfachheit als auch mit seinem außergewöhnlichen Geschmack überzeugt. Es ist ein Rezept, das sowohl Liebhaber klassischer Aromen als auch diejenigen, die etwas Besonderes suchen, zufriedenstellt. Die in Speck gewickelte Hähnchenbrust wird saftig und aromatisch, während die cremige Gorgonzola-Soße ihr eine besondere Note verleiht. Wenn Sie ein erprobtes Rezept für ein Abendessen suchen, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellt, wird das Hühnchen im Speckmantel mit der cremigen Soße Ihre Erwartungen sicherlich erfüllen.

Wenn Sie ein Rezept suchen, das Ihre Gäste begeistert und selbst die anspruchsvollste Schwiegermutter um Nachschlag betteln lässt, dann ist dieses Hühnchen im Speckmantel genau das Richtige für Sie. Die Einfachheit der Zutaten und die schnelle Zubereitung in Kombination mit dem raffinierten Geschmack machen dieses Gericht zum kulinarischen Hit.

Zutaten:

    
• 2–3 Hähnchenbrustfilets
• 150–200 g Speckstreifen oder Parmaschinken
• Salz, Pfeffer

Für die Sauce:

• 180–240 ml Sahne (30 % Fett)
• 100 g Gorgonzola
• Ein paar Basilikumblätter
• Ein paar Cocktailtomaten
• Salz, Pfeffer

Für den Salat:

            
• 80–100 g Rucola
• 150–200 g Cocktailtomaten
• 60 ml Olivenöl
• 1 Teelöffel weißer Weinessig
• 1 Teelöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Maggi
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zubereitung des Hühnchens: Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleinere Portionen. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und umwickeln Sie jedes Stück mit 1–2 Scheiben Speck.
2. Anbraten des Hühnchens: Braten Sie das Hühnchen in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun an.
3. Zubereitung der Soße: Schmelzen Sie den Gorgonzola in der Sahne in derselben Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
4. Zusammenfügen der Zutaten: Geben Sie das angebratene Hühnchen, das gehackte Basilikum und die halbierten Tomaten zur Soße und erhitzen Sie alles kurz.
5. Zubereitung des Salats: Mischen Sie den Rucola mit den geschnittenen Tomaten. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Olivenöl, Essig, Honig, Maggi und Gewürze vermischen. Beträufeln Sie den Salat kurz vor dem Servieren damit.

Tipps:

    
• Anstelle von Gorgonzola: Sie können auch einen anderen Blauschimmelkäse verwenden.
• Zusätze: Zum Salat können Sie weiteres Lieblingsgemüse wie Gurken, Paprika oder Zwiebeln hinzufügen.
• Körner: Bestreuen Sie den Salat für zusätzlichen Biss mit gerösteten Kürbis- oder Sonnenblumenkernen.

Servieren Sie das Hühnchen im Speckmantel mit cremiger Gorgonzola-Soße, garniert mit Basilikum und Tomaten. Als Beilage passt perfekt der vorbereitete Rucola-Salat.