Hüttenkäse-Pfannkuchen: Leckeres Rezept für die ganze Familie
Hüttenkäse-Pfannkuchen sind köstlich, einfach zuzubereiten und erfreuen sowohl die jüngsten als auch die ältesten Familienmitglieder. Schon ab dem ersten Bissen bestechen sie durch ihren Geschmack. Sie lassen sich leicht für die Arbeit oder Schule einpacken, verbessern die morgendliche Stimmung und bringen ein Lächeln beim Nachmittags-Snack.
Hüttenkäse-Pfannkuchen erobern die Herzen von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Mit diesem einfachen Rezept lässt sich ein schnell zubereitetes Frühstück zaubern, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Aus Hüttenkäse und ein paar Grundzutaten kann man im Handumdrehen etwas Leckeres kreieren. Sie verschwinden blitzschnell vom Teller, denn hungrige Esser sind nie weit.
Hüttenkäse-Pfannkuchen
Ein kurzer Moment des Mischens, ein bisschen Braten und schon kann geschlemmt werden. Der Zusatz von Hüttenkäse verleiht den Pfannkuchen eine außergewöhnliche Fluffigkeit, Zartheit und einen leicht säuerlichen Geschmack. Außerdem ist Hüttenkäse reich an Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Geweberegeneration wichtig ist. Indem wir ihn zu den Pfannkuchen hinzufügen, erhöhen wir den Nährwert unseres Frühstücks oder Snacks.
Zutaten:
- 300 g Hüttenkäse
- 2 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
- 6 Esslöffel Weizenmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Öl oder geklärte Butter zum Braten
Zubereitung:
Schritt 1: Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Gib den Hüttenkäse in eine Schüssel. Verwende am besten einen natürlichen, ohne Zusätze. Füge das Eigelb, den Zucker, den Vanillezucker und das Weizenmehl hinzu und vermische alles gründlich.
Schritt 2: Schlage das Eiweiß zu steifem Schnee und hebe es vorsichtig unter die Masse mit den Eigelben, um die Fluffigkeit zu erhalten. Dadurch werden die Pfannkuchen weich und zart.
Schritt 3: Erhitze das Öl in einer Pfanne. Sobald es heiß ist, gib Portionen der Masse hinein und brät die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf beiden Seiten. Sie können in Pflanzenöl oder geklärter Butter gebraten werden. Bei einer antihaftbeschichteten Pfanne kannst du auch fettfrei braten, gib dann einen Esslöffel Öl in den Teig.
Schritt 4: Serviere die fertigen Pfannkuchen mit deinen Lieblingsbeilagen. Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben oder mit Marmelade, frischen Früchten oder Schokoladencreme ergänzen. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, als Nachmittags-Snack oder als Zwischenmahlzeit bei der Arbeit, denn sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Guten Appetit!
