Japanischer Trick: So werden saure Mandarinen süß in 10 Min.
Säuerliche Mandarinen sind ein wahrer Albtraum für Liebhaber dieser Zitrusfrüchte. Auch wenn wir Früchte auswählen, die perfekt erscheinen, stellt sich nach dem Schälen heraus, dass ihr Geschmack übrig lässt. Zum Glück gibt es eine einfache und effektive Methode, um diese Situation zu ändern.
18.10.2024 18:16
Der Kauf von Mandarinen ist für viele ein unverzichtbarer Bestandteil der Vorbereitungen für die Winterfeiertage. Diese kleinen, aromatischen Früchte, die mit Wärme und familiären Zusammenkünften assoziiert werden, können manchmal enttäuschen. Trotz unserer Bemühungen kann selbst der erfahrenste Verbraucher auf Mandarinen stoßen, die sauer und wenig schmackhaft sind. Zum Glück gibt es eine einfache Methode, um Ihren Geschmack zu verbessern – und das in nur wenigen Minuten!
Japanischer Trick für süße Mandarinen
Wusstest du, dass es eine einfache Möglichkeit gibt, säuerliche Mandarinen in nur 10 Minuten süß zu machen? Dieser clevere Trick stammt aus Japan, wo Mandarinen sehr beliebt sind. Man muss die Früchte nur in warmes Wasser tauchen und anschließend in kaltes. Dieser Prozess neutralisiert die Zitronensäure, die für den sauren Geschmack verantwortlich ist.
Wie man es Schritt für Schritt macht:
- Zwei Schüsseln vorbereiten: Eine mit warmem Wasser bei einer Temperatur von etwa 40°C und eine andere mit kaltem Wasser.
- Mandarinen eintauchen: Die sauren Mandarinen für 10 Minuten in die Schüssel mit warmem Wasser legen. Durch das warme Wasser öffnen sich die Poren in der Schale der Frucht und die Zitronensäure wird freigesetzt.
- In kaltes Wasser übertragen: Nach 10 Minuten die Mandarinen aus dem warmen Wasser nehmen und für einige Minuten in das kalte Wasser tauchen. Durch diesen Temperaturschock schließen sich die Poren der Schale und der süße Saft bleibt im Inneren der Frucht erhalten.
- Genieße den süßen Geschmack: Die Mandarinen aus dem kalten Wasser nehmen, abtrocknen und schälen. Du wirst sehen, dass sich ihr Geschmack erheblich verbessert hat und sie nun süß und saftig sind.
Wie man im Laden süße Mandarinen auswählt
Um Enttäuschungen mit sauren Mandarinen zu vermeiden, sollte man beim Einkaufen auf einige Faktoren achten:
- Aussehen: Suche nach Mandarinen mit einer runden Form und einer dünnen, leicht abstehenden Schale.
- Duft: Ein intensiver, süßer Duft ist ein guter Hinweis auf die Reife der Frucht.
- Gewicht: Eine Mandarine sollte im Verhältnis zu ihrer Größe schwer sein, was auf einen hohen Saftgehalt hindeutet.
- Elastizität: Die Schale sollte leicht elastisch, aber nicht zu hart sein.
Denk daran, dass selbst die besten Tipps nicht garantieren, dass jede Mandarine süß sein wird. Manchmal gibt es Früchte, die trotz Erfüllung aller obigen Kriterien sauer sind. Dann kommt der zuvor beschriebene japanische Trick zu Hilfe.
