Kaffee und Honig: Genuss trifft auf gesunde Süße – aber in Maßen
Wenn Sie sich mit Freundinnen auf einen Kaffee treffen, wählt jede vielleicht ein etwas anderes Getränk. Kaffee lässt sich auf viele Arten süßen. Für diese Vielseitigkeit lieben wir dieses Getränk, aber bei einigen Süßungsmethoden ist Vorsicht geboten.
Ernährungswissenschaftler empfehlen grundsätzlich, Kaffee oder Tee nicht zu süßen. Dies ist eine gute Methode, um den Zuckergehalt in der Ernährung zu reduzieren. Allerdings ist das nicht für jeden umsetzbar, da viele von uns sich diese Getränke ohne Süßung nur schwer vorstellen können.
Wenn es süß sein soll..
Womit kann man Kaffee süßen? Früher war die Antwort klar: mit Zucker. Heute gibt es viele Alternativen. Von Süßstoffen und Zuckerersatzstoffen, die oft als gesünder gelten, bis zu Sirupen wie Ahorn- oder Akazienhonig. Eine der natürlichsten und gesündesten Optionen scheint jedoch Honig zu sein. Aber ist das wirklich so?
Kaffee gewinnt
Es ist bekannt, dass Kaffee gesundheitsfördernde Eigenschaften hat. Über die Vorteile von Honig muss man kaum diskutieren, da er als eines der weltweit gesündesten Lebensmittel gilt. Doch wie wirken sie zusammen? Im Gegensatz zu Zucker und künstlichen Süßstoffen, die kaum Nährwert bieten, enthält Honig Vitamine, Mineralien und andere gesundheitsfördernde Verbindungen. Honig stärkt auch das Immunsystem, was Kaffee zu einem noch wertvolleren Getränk macht.
Nicht täglich
Kaffee mit Honig hat durchaus Nährwerte, jedoch reicht der Nutzen nicht aus, um dieses Getränk uneingeschränkt zu konsumieren. Trotz seiner wertvollen Inhaltsstoffe bringt Honig viel Zucker mit sich. Zwei Teelöffel Honig im Kaffee enthalten etwa 40 kcal und 12 g Zucker. Bei mehreren Tassen täglich kann sich dieser Zuckergehalt schnell summieren. Daher sollte man Honig im Kaffee nur sparsam einsetzen.
Behandeln Sie es wie ein Dessert
Kaffee mit Honig kann man in die Dessert-Kategorie einordnen. Zu schwarzem Kaffee passen milde Honigsorten wie Linden- oder Blütenhonig besonders gut. Für starkes Espresso eignen sich aromatische Honigsorten besser. Ein kräftiger Espresso harmoniert hervorragend mit einer kleinen Zugabe von Lebkuchenhonig oder Kardamom.
