Kaffeekuchen-Rezept: Genuss für jeden Kaffeeliebhaber
Suchen Sie nach einem einfachen, aber eindrucksvollen Kuchenrezept, das mit Geschmack und Leichtigkeit der Zubereitung überrascht? Probieren Sie das Rezept für Kaffeekuchen, das jedem Kaffeeliebhaber gefallen wird. Dieser Kuchen wird mit einfachen Zutaten zubereitet und sein Geschmack wird Ihre kühnsten Erwartungen übertreffen.
Kaffeekuchen ist die ideale Wahl für Liebhaber des Kaffeearomas und hausgemachter Backwaren. Die Zubereitung dieses Desserts ist äußerst einfach und erfordert keine komplizierten Zutaten. Es ist die perfekte Ergänzung zur nachmittäglichen Tasse Kaffee oder Tee. Die zarte Konsistenz, das leicht feuchte Innere und der intensive Geschmack machen den Kaffeekuchen zum Favoriten aller Naschkatzen.
Kaffeekuchen – Ein Rezept, das immer gelingt
Kaffeekuchen ist die perfekte Wahl für jeden Anlass. Er eignet sich sowohl als Dessert zum nachmittäglichen Kaffee als auch als süßer Snack für Gäste. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine speziellen kulinarischen Fähigkeiten. Einfach Eier mit Zucker schlagen, Öl, gebrühten Kaffee und Mehl mit Backpulver hinzufügen, alles vermischen und im Ofen backen. Das Ergebnis? Ein fluffiger, aromatischer Kuchen mit intensivem Kaffeegeschmack.
Zutaten für den Kuchen:
- 2,5 Teelöffel Instantkaffee oder eine Tasse Espresso
- 5 Eier
- 2/3 Tasse feiner Zucker (ca. 120 g)
- 2/3 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzene Butter (ca. 140 g)
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 1/2 Tassen Weizenmehl (ca. 240 g)
- 2 Teelöffel Backpulver
- Optional: 3 Esslöffel gehackte Nüsse, Mandeln oder Rosinen + 1 Esslöffel zum Bestreuen
Zutaten für die Kaffeeglasur:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Instantkaffee
- 1 Esslöffel Wasser
Wie man Kaffeekuchen Schritt für Schritt zubereitet:
- Bereiten Sie die Backform (ca. 12 x 26 cm) vor. Legen Sie sie mit angefeuchtetem und zerknittertem Backpapier aus, um das Anpassen der Form zu erleichtern.
- Heizen Sie den Ofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Lösen Sie den Instantkaffee oder Inka-Kaffee in einer kleinen Tasse kochendem Wasser auf und lassen Sie ihn abkühlen.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker zu einer fluffigen, hellen Masse auf. Dieser Vorgang dauert etwa 6 Minuten.
- Gießen Sie das Öl und den abgekühlten Kaffee in einem dünnen Strahl zu den aufgeschlagenen Eiern und mischen Sie vorsichtig.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es dann schrittweise der Eimasse hinzu, indem Sie mit einem Löffel oder einem Mixer auf niedriger Stufe rühren.
- Gießen Sie die fertige Masse in die Form und stellen Sie sie sofort in den vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Stäbchen – es sollte leicht feucht, aber ohne rohen Teig sein.
- Nehmen Sie den gebackenen Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter auskühlen.
Der gebackene Kaffeekuchen zeichnet sich durch eine fluffige Konsistenz und ein intensives Kaffee-Aroma aus. Sie können ihn pur servieren oder mit einer Kaffeeglasur beträufeln, die aus Puderzucker, Instantkaffee und Wasser zubereitet wird. Der Kaffeekuchen schmeckt hervorragend, wenn er mit Nüssen, Mandeln oder Rosinen verfeinert wird. Sie können ihn auch mit Schlagsahne oder Früchten dekorieren.
