Kakao im Kaffee: Genussmittel mit gesundem Extra-Boost
Seit Jahren untersuchen Ernährungswissenschaftler die Eigenschaften von Kaffee und dessen Verbindung mit verschiedenen Zusätzen. Es scheint, als könne man im "Getränk der Götter" fast alles auflösen. In der Fülle der gesundheitsfördernden Vorschläge vergisst man leicht diese einfache und köstliche Kombination, die von den Italienern in jeder Form geliebt wird.
Obwohl Kakao hauptsächlich mit Backwaren und Desserts assoziiert wird, kann er auch eine wertvolle Ergänzung zur morgendlichen Tasse Kaffee sein. Selbst ein Laie erkennt, dass sich die Eigenschaften dieser beiden Zutaten perfekt ergänzen.
Kaffee, der in größeren Mengen konsumiert wird, entzieht dem Körper Magnesium, und Kakao kann diesen Mangel ausgleichen. Wissenschaftler entdecken immer mehr Vorteile dieser Verbindung. Es zeigt sich, dass Kaffee mit Kakao das Wohlbefinden verbessert und den Alterungsprozess verlangsamt.
Kakao im Kaffee – warum lohnt es sich?
Die wertvolle Wirkung von Kakao beruht hauptsächlich auf der Anwesenheit von Flavonoiden, die die Gesundheit des Gehirns unterstützen, das Gedächtnis verbessern und die Konzentrationsfähigkeit fördern. Kakao im Kaffee verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern unterstützt auch die Herzgesundheit, da er den LDL-Cholesterinspiegel senkt und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt.
Kakao ist ein starkes Antioxidans, das dabei hilft, freie Radikale zu bekämpfen, die für den Alterungsprozess verantwortlich sind. Regelmäßiger Konsum von Kaffee mit Kakao kann das Risiko von Krankheiten, die mit chronischen Entzündungen verbunden sind, verringern und helfen, einen gesunden Blutdruck zu erhalten. Am gesündesten ist schwarzer Kaffee mit einer Prise reinem, bitterem Kakao. Zucker und Milch sollten nicht zur Standardauswahl gehören.
Gesundheitliche Vorteile von Kaffee mit Kakao
Nicht nur Kakao hat seinen Platz in dieser gesunden Kombination. Auch Kaffee ist ein Getränk voller positiver gesundheitlicher Eigenschaften. Er wirkt förderlich auf die Konzentration, trägt zur Reduzierung von oxidativem Stress bei und unterstützt das Nervensystem. In Verbindung mit Kakao werden die positiven Effekte von Kaffee verstärkt. Kaffee mit Kakao fördert auch die Produktion von Melatonin, dem Hormon, das für einen gesunden Schlaf verantwortlich ist.
Wie bereitet man einen köstlichen und gesunden Kaffee mit Kakao zu?
Das Rezept für Kaffee mit Kakao ist denkbar einfach. Es genügt, dem schwarzen Getränk einen kleinen Löffel Kakaopulver hinzuzufügen. Wenn Sie eine eindrucksvollere Variante wünschen, legen Sie ein Stück bittere Schokolade auf den Schaum des frisch gebrühten Kaffees. Unter dem Einfluss der hohen Temperatur schmilzt es allmählich und verleiht dem Kaffee tiefe und ausdrucksstarke Noten.
In Cafés wird Kaffee mit Schokolade unter dem Namen Caffè Mocha angeboten. An vielen Orten wird er mit süßer heißer Schokolade und aufgeschäumter Milch serviert. In Ketten krönt eine Wolke aus Schlagsahne das süße Getränk.
Zusätze zum klassischen Duo
Obwohl der gesündeste Kaffee ein einfacher schwarzer Kaffee mit gewöhnlichem bitterem Kakao ist, kann man sich hin und wieder eine gewisse Abwechslung gönnen. Man sollte jedoch darauf achten, nicht zu viel Zucker hinzuzufügen. Anstelle von fertigen Sirupen ist es besser, auf natürliche Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss zurückzugreifen.
Eine Prise Zimt verstärkt nicht nur den Geschmack des Kaffees, sondern verleiht dem Getränk auch entzündungshemmende Eigenschaften und hilft, Infektionen zu bekämpfen. Sowohl Zimt als auch Muskatnuss verbessern die Verdauung und unterstützen das Abnehmen. Zudem können die ätherischen Öle in Muskatnuss bei der Behandlung von Depressionen hilfreich sein.
Wie bereitet man ein italienisches Marocchino zu?
In italienischen Kaffeebars begegnet Ihnen die Bezeichnung Marocchino. Wenn Sie dieses Getränk bestellen, erhalten Sie einen Espresso gemischt mit bitterem Kakao, übergossen mit aufgeschäumter Milch. Um solch einen Kaffee zu Hause zuzubereiten, geben Sie einen flachen Teelöffel Kakao auf den Boden eines Glases und übergießen ihn mit einer Portion Espresso (kann aus der Mokkakanne stammen). Füllen Sie das Glas mit warmer, aufgeschäumter Milch. Eine dicke und glatte Textur erzielen Sie, indem Sie die Milch in der French Press aufschäumen.
