Kakao-Sojadrink: Neue Super-Waffe gegen Bluthochdruck?
Neue Forschungen malaysischer Wissenschaftler, veröffentlicht in der Zeitschrift "Food Quality and Safety", zeigen, dass ein kakaohaltiges Sojagetränkepulver, angereichert mit einem Hydrolysat aus essbaren Vogelnestern, die Behandlung von Bluthochdruck und Entzündungen unterstützen, die Blutzuckerkontrolle verbessern und das Sättigungsgefühl verlängern kann.
Das zunehmende Interesse an funktionellen Lebensmitteln hat zur Einführung von praktischen Getränkepulvern auf dem asiatischen Markt geführt, die die Gesundheit unterstützen sollen. Besonders geschätzt werden Produkte mit niedrigem glykämischen Index, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Sättigungsgefühl zu erhöhen.
Ein Forscherteam der Universiti Kebangsaan Malaysia führte Studien über die Wirkung essbarer Vogelnest-Hydrolysate (EBNH) durch, die dem kakaohaltigen Sojagetränkepulver zugesetzt wurden, um die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren.
Die Ergebnisse zeigten eine erhöhte Hemmaktivität des Angiotensin-Converting-Enzyms (ACE) sowie die Stabilisierung der roten Blutkörperchenmembranen, was mit einer blutdrucksenkenden und entzündungshemmenden Wirkung zusammenhängt.
Studienteilnehmer berichteten über ein verlängertes Sättigungsgefühl, das bis zu 2,5 Stunden nach dem Konsum des Getränks anhielt, was auf den hohen Gehalt an Eiweiß und Ballaststoffen zurückzuführen ist. Der Zusatz von 3 % EBNH bot auch eine bemerkenswerte antioxidative Wirkung, die half, rote Blutkörperchen zu stabilisieren und Entzündungen zu reduzieren, was entscheidend für die Behandlung von Bluthochdruck und Diabetes ist.
"Die Einbeziehung von EBNH in pulverförmige Getränkemischungen bietet eine neue Möglichkeit, die tägliche Ernährung mit bioaktiven Vorteilen anzureichern. Diese angereicherte Mischung kann als effektive Ernährungsoption für Menschen mit Bluthochdruck und Diabetes oder für jeden, der nach langanhaltender Energie und Sättigung sucht, dienen," betonte Dr. Zalifah Mohd Kasim, Hauptforscherin und Dozentin an der Universiti Kebangsaan Malaysia, zitiert von PAP.
