Käsekuchen-Träume: Pfannkuchen-Rezept entdeckt neuen Genuss!
Selbst wenn du kein Fan von Pfannkuchen bist, werden dir diese in dieser Form sicher gefallen. Sie sind bis zum Rand mit cremigem Frischkäse und aromatischen Zusätzen gefüllt. Wenn du möchtest, kannst du sie mit einer Vanillesoße übergießen oder mit Eis oder Erdbeermus servieren. Käsekuchen-Pfannkuchen eignen sich sowohl als süßes Frühstück, Mittagessen als auch Dessert.
Der Käsekuchengeschmack der Pfannkuchen ist keineswegs übertrieben. Die Masse wird genau so zubereitet, wie man den beliebten Kuchen macht. Um das Aroma der Füllung zu verstärken, kannst du kandierte Zitronenschale und Vanillemark hinzufügen. So zubereitete Pfannkuchen duften und schmecken herrlich.
Welcher Quark für Pfannkuchen mit Käsekuchengeschmack?
Um die perfekte Konsistenz der Füllung zu erreichen, lohnt es sich, zwei Sorten Käse zu mischen. Ich wähle halbfetten Quark und Vanillequark. Ich mahle oder püriere die Masse nicht, sondern zerdrücke sie mit einer Gabel, was ihr eine festere Konsistenz verleiht.
Aromatische Quarkmasse für Ofenpfannkuchen
Zutaten für die Füllung (6 Pfannkuchen):
- 600 g Quark,
- 150 g Vanillequark,
- 30 g Puderzucker,
- 2 Eigelb,
- Mark einer Vanilleschote,
- 15 g kandierte Zitronen- oder Orangenschale.
Um das Mark aus der Vanilleschote zu gewinnen, reicht es, sie der Länge nach aufzuschneiden und mit einem kleinen Löffel den aromatischen Kern herauszuholen.
Alle Zutaten gebe ich in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist.
Ein bewährtes Pfannkuchenrezept ist die Basis
Ich denke, jeder hat sein bestes Rezept für Pfannkuchenteig. Ich mache es sehr einfach – aus 2 Tassen Mehl, 2 Eiern und 2 Tassen Milch. Ich füge eine Prise Salz und zwei Esslöffel Rapsöl hinzu. Ich brate sie in einer Pfanne für Pfannkuchen goldbraun auf beiden Seiten.
Vanillesoße für Pfannkuchen
Damit die Pfannkuchen weich sind, ist es gut, sie vor dem Backen mit Vanillesoße zu übergießen. Diese Soße mache ich aus 200 ml Schlagsahne. Ich mische sie mit einem Ei, 1 Esslöffel Puderzucker und 1 Esslöffel Vanillepudding.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Gefüllte Pfannkuchen mit Käse
Schritt 1: Brate die Pfannkuchen nach dem bewährten Rezept.
Schritt 2: Bereite die Käsemasse aus Quark und Vanillequark zu.
Schritt 3: Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Schritt 4: Wickele die Füllung in die Pfannkuchen, lege sie in eine Auflaufform und übergieße sie mit Vanillesoße.
Schritt 5: Stelle sie für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Schritt 6: Nimm die Pfannkuchen heraus und bestreue sie mit Puderzucker.
