Knusprige Zucchini-Puffer: Die leckere Kartoffel-Alternative
Zucchini-Puffer sind eine hervorragende Alternative zu traditionellen Kartoffelpuffern. Sie sind leicht, knusprig und voller Geschmack. Erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten können, um Ihre Familie und Freunde zu begeistern.
Zucchini-Puffer gewinnen immer mehr an Beliebtheit als gesunde und leckere Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern. Dank ihrer Zartheit und Knusprigkeit passen sie hervorragend zu verschiedenen Saucen und Beilagen. Lernen Sie, wie Sie diese köstlichen Puffer Schritt für Schritt zubereiten können.
Zutaten für die Zubereitung von Zucchini-Puffern
Um Zucchini-Puffer zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 große Zucchini (ca. 400 g)
- 2 Eier
- 100 g Weizenmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 50 g Mozzarella (optional)
- 100 g Haferflocken (optional)
- Öl zum Braten
Wie bereitet man Zucchini-Puffer zu?
Der erste Schritt zur Zubereitung von Zucchini-Puffern ist das Reiben der Zucchini auf einer groben Reibe. Danach sollte man sie salzen und einige Minuten stehen lassen, damit sie Wasser zieht. Es ist wichtig, das überschüssige Wasser gründlich auszudrücken, um den Puffern die nötige Knusprigkeit zu verleihen. Zu den vorbereiteten Zucchini geben wir Eier, Mehl und Gewürze und mischen alles gut. Optional können wir Mozzarella, Haferflocken und Knoblauch hinzufügen.
Zucchini-Puffer kann man auf zwei Arten zubereiten: in der Pfanne braten oder im Backofen backen. Das Braten in heißem Öl sorgt für eine goldbraune Kruste und Knusprigkeit. Man kann sie auch im Backofen backen, was sie weniger fettig macht. Wie macht man das? Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Wie serviert man Zucchini-Puffer?
Zucchini-Puffer sind äußerst vielseitig und können auf viele Arten serviert werden, was sie ideal für verschiedene Anlässe macht.
Sie passen hervorragend zu verschiedenen Saucen, die ihren zarten Geschmack betonen. Joghurtsauce mit Knoblauch und Kräutern ist ein Klassiker, der immer gut ankommt. Sie können auch Tzatziki-Sauce ausprobieren, die durch Gurke und eine minzige Note Frische verleiht. Knoblauchsauce ist eine weitere beliebte Option, die hervorragend zu den knusprigen Puffern passt.
Für Liebhaber von süßen Geschmäcken können Zucchini-Puffer mit Sauerrahm und Honig oder Ahornsirup serviert werden.
Wenn Sie den Zucchini-Puffern etwas mehr Substanz verleihen möchten, können Sie sie mit geräuchertem Lachs oder gegrilltem Hähnchen servieren. Diese Beilagen bereichern nicht nur den Geschmack, sondern machen die Mahlzeit auch sättigender.
