Kollagenbrühe: Das Gesundheitswunder für Haut und Gelenke im Check
Immer mehr Menschen schätzen Kollagenbrühe. Das liegt an ihren zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Dieses "magische" Elixier hat einen positiven Einfluss auf den Zustand der Haut, Haare und Nägel. Außerdem unterstützt es die Gelenke und das Verdauungssystem.
Kollagen ist das Hauptstruktureiweiß der Haut. Es ist verantwortlich für ihre Elastizität und Straffheit. Mit den Jahren nimmt die Kollagenproduktion ab, was zur Bildung von Falten führt. Darüber hinaus kommt es zum Verlust der Elastizität der Haut.
Der Verzehr von Kollagenbrühe kann helfen, diesen Mangel auszugleichen. Untersuchungen, die in "Skin Pharmacology and Physiology" veröffentlicht wurden, zeigen deutlich, dass eine Kollagensupplementierung die Hautfeuchtigkeit verbessern und die Tiefe der Falten verringern kann.
Kollagen ist auch ein wichtiger Bestandteil des Knorpels, also des Gewebes, das die Gelenke dämpft. Durch regelmäßigen Konsum von Kollagenbrühe kann man Gelenkschmerzen reduzieren und die allgemeine Funktion der Gelenke verbessern.
Kollagenbrühe enthält ebenfalls Aminosäuren wie Glutamin, die die Darmgesundheit unterstützen können. Glutamin ist unerlässlich zur Erhaltung der Integrität der Darmschleimhaut. Darüber hinaus fördert es die Produktion von Fibroblasten – Zellen, die für die Produktion von Kollagen und die Regeneration der Haut verantwortlich sind – berichtet der Dienst kobieta.interia.pl.
In der Kollagenbrühe findet man auch Magnesium, Calcium, Phosphor und Kalium. Diese sind notwendig für das richtige Funktionieren des Immunsystems.
Die in der Brühe enthaltenen Aminosäuren können das Immunsystem und die Entgiftungsfunktionen unterstützen. Kollagensupplementierung kann auch das Muskelwachstum fördern und die Regeneration nach dem Training beschleunigen.
Wie man Kollagenbrühe zubereitet – Rezept
Kollagenbrühe ist nicht nur eine köstliche Suppe, sondern auch ein wahrer Schatz für unsere Gesundheit. Reich an Kollagen unterstützt sie die Straffheit der Haut, den Zustand der Haare und Nägel und stärkt das Immunsystem. Hier ist ein bewährtes Rezept für Kollagenbrühe.
Zutaten
- 1 kg Hähnchenfüße und -hälse
- 2 kg Markknochen
- 0,5 kg Hühnerinnereien
- 3 Liter Wasser
- 2 Wurzeln Petersilie
- 3 Karotten
- Eine Zwiebel
- Eine halbe Sellerie
- 2 Esslöffel Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Fleisch gründlich waschen – Beginne damit, das Fleisch, das die Basis deiner Suppe bildet, gründlich zu waschen. Das Fleisch ist der Schlüssel zur kollagenreichen Brühe.
- Das Fleisch kochen – Gib das Fleisch in einen Topf, füge etwas Apfelessig hinzu, und beginne bei geringer Hitze zu kochen. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, reduziere die Hitze auf ein Minimum und lasse sie mindestens 4 Stunden weiterkochen.
- Gemüse hinzufügen – Ungefähr in der Mitte des Kochens füge das vorbereitete Gemüse hinzu: Petersilienwurzeln, Karotten, Zwiebel und eine halbe Sellerie. Das Gemüse verleiht der Brühe zusätzlichen Geschmack.
- Gewürze hinzufügen – Zum Ende des Kochvorgangs füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Du kannst auch andere bevorzugte Gewürze hinzufügen, um den Geschmack der Brühe zu bereichern.
- Brühe sieben – Wenn die Brühe fertig ist, siebe sie durch ein Sieb oder ein Mulltuch, um Fleisch- und Gemüsereste zu entfernen. Deine Kollagenbrühe ist nun bereit zum Verzehr. Guten Appetit!
Trinke regelmäßig Kollagenbrühe, und du wirst die Effekte nicht nur im Aussehen deiner Haut, sondern auch im allgemeinen Wohlbefinden und gesundheitlichen Zustand bemerken. Diese Brühe eignet sich hervorragend als Basis für andere Suppen, Soßen oder Eintöpfe.
