Koreanische Pommes: Ein knuspriger und würziger Küchen-Hit

Pommes frites sind ein Klassiker, den alle lieben, aber hast du schon die koreanische Version probiert? Koreanische Pommes sind eine neue, überraschende Art, Kartoffeln zuzubereiten, die Herzen und Magen im Sturm erobert. Knusprig, aromatisch und voller Geschmack – sie verschwinden schneller, als du sie auf den Teller legen kannst. Erfahre, wie du koreanische Pommes zubereiten kannst, die zum Hit in deiner Küche werden!

Pommes frites sind eines der beliebtesten Gerichte weltweit, aber jede Küche hat ihre einzigartige Version dieses Snacks. In Korea werden Pommes auf eine Weise zubereitet, die ihnen einen außergewöhnlichen Geschmack und eine besondere Textur verleiht – sie sind außen knusprig und innen weich, und ihr Geheimnis liegt in der speziellen Soße. Die Kombination aus süß-scharfer Marinade mit Knoblauch, Ingwer und Gochujang macht diese Pommes unschlagbar.

Koreanische Pommes sind ein schneller und leckerer Snack, der sich hervorragend für Partys, als Beilage zu Mittag- oder Abendessen oder einfach als köstlicher Snack für jeden Anlass eignet.

Zutaten:

• 4 Kartoffeln
• 2 Esslöffel Öl
• 3 Esslöffel Gochujang
• 1 ½ Esslöffel Honig
• 1 ½ Esslöffel Sojasoße
• 1 ½ Esslöffel Reisessig
• 2 Knoblauchzehen
• 2 cm Ingwerwurzel
• 1 Esslöffel heller Sesam
• 1 Esslöffel Sesamöl
• ½ Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1. Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Schneide sie in dünne Streifen wie bei klassischen Pommes frites. Wenn du möchtest, dass die Pommes knuspriger werden, kannst du die geschnittenen Kartoffeln 30 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen und sie dann mit einem Küchentuch trocknen.
2. Erhitze Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf 180 Grad Celsius. Frittiere die Pommes in Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
3. In einer kleinen Schüssel Gochujang, Honig, Sojasoße, Reisessig, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl vermischen. Alles gut vermischen, damit sich die Zutaten verbinden.
4. Heiße Pommes in eine große Schüssel geben und mit der vorbereiteten Soße übergießen. Vorsichtig mischen, damit die Pommes gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Du kannst Küchenzangen verwenden, um das Mischen zu erleichtern.
5. Sofort servieren, mit geröstetem Sesam und gehacktem Schnittlauch bestreut. Sie schmecken allein großartig, aber du kannst sie auch mit zusätzlichen Soßen wie Wasabi-Mayonnaise, Knoblauch-Aioli oder Sriracha servieren.

Warum solltest du koreanische Pommes probieren?

Koreanische Pommes sind eine Mischung aus Tradition und Moderne – bekannte Pommes frites in einer gänzlich neuen Variante. Dank Gochujang und anderen koreanischen Zutaten erhalten sie einen einzigartigen Geschmack, der Süße, Schärfe und Umami vereint. Dieses Gericht wird deine Gäste überraschen und garantiert zu deinem Lieblingssnack zu Hause. Schnell zuzubereiten und voller Geschmack, sind koreanische Pommes die ideale Wahl für jeden Anlass!

Zusätzliche Tipps:

    
• Wahl der Kartoffeln: Für Pommes eignen sich am besten Kartoffeln vom Typ B oder C, die mehr Stärke und weniger Wasser enthalten, was sie nach dem Frittieren knuspriger macht.
• Alternative zum Frittieren: Wenn du eine gesündere Variante bevorzugst, kannst du die Pommes im Ofen bei 200 Grad Celsius 25-30 Minuten backen und dabei zur Hälfte der Backzeit wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
• Experimentiere mit Beilagen: Koreanische Pommes passen gut zu verschiedenen Beilagen wie eingelegtem Gemüse, Kimchi oder Avocadoscheiben.