Kräuterhonig: Der unterschätzte Power-Mix für Herbst und Winter
Wie ist es möglich, dass Honig so gesund ist? Dies verdankt er einer einzigartigen Kombination aus Honig und Kräutern. Kräuterhonig vereint die Eigenschaften seiner beiden außergewöhnlichen Zutaten. Es lohnt sich, ihn in die Ernährung aufzunehmen, besonders im Herbst und Winter.
07.10.2024 21:17
Kräuterhonig ist im Wesentlichen eine Mischung aus Honig und Kräutern. Daher besitzt er deutlich mehr positive Eigenschaften als traditioneller Honig. Aufgrund seiner Herstellungsmethode verdient er die Bezeichnung eines angereicherten Produkts.
Wie entsteht Kräuterhonig?
Kräuterhonig wird aus Pflanzen gewonnen, die Bienen auf natürliche Weise nicht anziehen, da sie keinen Pollen produzieren. Hier greift der Mensch ein und bereitet einen Nährstoff vor, der aus Kräutern, Pflanzen und Früchten besteht, die die Bienen dann verarbeiten. Dazu werden die entsprechenden Pflanzen mit Zuckersirup und Wasser gemischt. Es ist wichtig, das richtige Verhältnis beizubehalten, da zu viel Zucker eine Gärung verursachen kann, wodurch der Nährstoff für die Bienen unattraktiv wird.
Warum lohnt es sich, auf Kräuterhonig zurückzugreifen?
Fleißige Bienen fügen dem Nährstoff ihre Enzyme hinzu, was zur Entstehung von Kräuterhonig führt. Im Vergleich zu standardmäßigem Honig enthält Kräuterhonig mehr Mineralien und Vitamine wie Magnesium, Kalzium, Kupfer, Zink, Nickel und Eisen – alles in höherer Konzentration als in traditionellem Honig.
Arten von Kräuterhonigen
- Krankheiten lindernd und das Immunsystem stärkend: Himbeer-, Kiefern-, Thymian-, Johannisbeerhonig.
- Den Körper stärkend: Brennnessel-, Weißdorn-, Aronia-, Löwenzahnhonig.
- Gegen Schlaflosigkeit und Stress: Melissen-, Kamille-, Lavendelhonig.
- Die Verdauung unterstützend: Ringelblumen- und Minzhonig.
- Hilfreich bei Nervosität, Angstzuständen und Schlaflosigkeit sowie bei Frauen mit prämenstruellem Syndrom und Beschwerden in den Wechseljahren: Lavendelhonig.
- Für das Immunsystem: Himbeer-, Aloe Vera-, Aroniahonig.
Ein Vorteil von Kräuterhonig ist, dass er keine komplizierte Verarbeitung erfordert. Man kann ihm Tee oder Wasser hinzufügen (nur darauf achten, dass das Getränk nicht über 40 Grad Celsius beträgt, sonst verliert er seine Eigenschaften) oder als Zusatz zu Haferflocken, Pfannkuchen oder Sandwiches verwenden. Obwohl Kräuterhonige nicht so beliebt sind wie herkömmliche Honige, lohnt es sich, ihnen aufgrund ihrer wertvollen Eigenschaften Aufmerksamkeit zu schenken.
