Leichte Puddingcreme: Ei- und Butterfrei für jede Gelegenheit!

Manchmal brauchen wir eine schnelle und einfache Lösung für einen köstlichen Nachtisch oder eine Ergänzung zum Kuchen. Traditionelle Puddingcremes erfordern langes Rühren von Butter und Eiern, was zeitaufwendig sein kann. Glücklicherweise gibt es eine Alternative - Puddingcreme ohne Butter und Eier. Diese Lösung ist nicht nur schneller, sondern auch leichter, was sie ideal für heiße Tage oder wenn wir Kalorien reduzieren möchten, macht.

Puddingcreme ohne Butter und Eier ist eine ausgezeichnete Option für Menschen, die leichtere Desserts suchen. Es ist auch eine großartige Lösung für Allergiker und diejenigen, die tierische Produkte meiden möchten. Diese Creme ist zart, samtig und äußerst vielseitig - sie eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen, Ergänzung zu Obst oder Basis für andere Desserts.

Die Zubereitung der Puddingcreme ohne Butter und Eier ist äußerst einfach und schnell. Hier ist ein detailliertes Rezept:

Zutaten:        

• 500 ml Milch (kann pflanzlich sein, z. B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
• 40 g Kartoffelmehl
• 100 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
• Eine Prise Salz

Zubereitung:            

1. In einer kleinen Schüssel das Kartoffelmehl mit 100 ml kalter Milch vermischen, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist.
2. Die restliche Milch in einen Topf gießen. Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Wenn die Milch zu kochen beginnt, die Kartoffelmehlmischung langsam einfließen lassen und ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
5. Bei geringer Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Creme dick wird. Das dauert etwa 5 Minuten.
6. Abkühlen und lagern: Nach Erreichen der gewünschten Konsistenz die Creme vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Mit Frischhaltefolie abdecken, sodass sie die Oberfläche der Creme berührt, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
7. Vollständig abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Puddingcreme ohne Butter und Eier ist äußerst vielseitig einsetzbar. Du kannst sie als Füllung für Kuchen, Torten, Cupcakes oder Eclairs verwenden. Sie eignet sich auch hervorragend als Ergänzung zu Obstsalaten, Pfannkuchen oder Waffeln. Du kannst sie auch als eigenständiges Dessert servieren, garniert mit frischen Früchten, Schlagsahne oder geriebener Schokolade.