Lion-Kuchen: Der süße Hit für jede Weihnachtsfeier
Während der Vorbereitungen für Weihnachten ist der Ofen ständig besetzt. Deshalb habe ich beschlossen, auch einen Kuchen ohne Backen einzuplanen, den man zudem schon früher zubereiten kann. Meine Wahl fiel auf ein Dessert, das ich bei meiner Cousine probiert habe und dessen Geschmack mich begeistert hat.
Kuchen, die geschmacklich an beliebte Riegel erinnern, sind seit Jahren ein Hit. Wer kennt Snickers, Bounty oder Knoppers nicht? Auch der Lion-Riegel hat seine "hausgemachte" Version gefunden. Genau dieser Riegel inspirierte meine Cousine. Meiner Meinung nach schmeckt Lion als Kuchen viel besser.
Der hausgemachte Kuchen: besser als der Riegel
Der Lion-Kuchen hat das Potenzial, bei jedem Treffen ein Hit zu werden. Er ist ideal cremig und zergeht förmlich im Mund. Seine Zubereitung ist nicht schwierig, muss jedoch gut geplant werden, da er eine ziemlich lange Kühlung erfordert. Obwohl es ein Schichtkuchen ist, muss man keine komplizierten Cremes oder Massen herstellen. Um den Geschmack des beliebten Riegels nachzubilden, reicht eine Creme auf Mascarpone-Basis, viele Erdnüsse und fertige Karamellmasse. Im Rezept finden sich auch fein gehackte Riegel, die einen weiteren "knusprigen" Akzent dieses Desserts darstellen. Sein Geschmack wird alle Naschkatzen begeistern. Er ist süß, aber mit einer deutlichen Nuss- und Schokoladennote.
Lion-Kuchen ohne Backen
Zutaten:
- 400-500 g Butterkekse, am besten aus Buttermürbeteig
- 1 Dose Karamell- oder Toffeemasse
- 100 g geröstete Erdnüsse
- 2 Mal 500 ml Sahne mit 30 oder 36 % Fettgehalt
- 6 Esslöffel Puderzucker
- 500 g Mascarpone
- 5 Lion-Riegel
- 1 Packung Sahnesteif
Zubereitung:
- Legen Sie die Butterkekse auf den Boden der Form, bestreichen Sie sie mit Karamellmasse und legen Sie dann die zweite Schicht Kekse darauf.
- Schlagen Sie die Sahne mit 30 % Fettgehalt mit 4 Esslöffeln Puderzucker und dem Sahnesteif steif.
- Geben Sie anschließend den Mascarpone dazu und vermischen Sie alles bei niedriger Drehzahl des Mixers.
- Verteilen Sie die Masse auf die Kekse.
- Legen Sie für die nächste Schicht die fein gehackten Riegel und Erdnüsse obendrauf.
- Für die letzte Schicht schlagen Sie die zweite Sahne nach Geschmack mit dem Puderzucker und tragen diese auf die Riegel und Erdnüsse auf.
- Bestreuen Sie das Ganze mit Kakao und den restlichen fein gehackten Riegeln.
- Kühlen Sie den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank.
