Magische Mohnhörnchen: Traditionelles Rezept für die Adventszeit
Weihnachten nähert sich mit großen Schritten. Die Wartezeit auf das Fest der Liebe versüßt man sich am besten mit festlichen Leckereien. Keine Sorge, ich ermutige nicht dazu, einen Honigkuchen zu backen, aber ich denke, dass du sicherlich Zeit für zarte Mohnhörnchen finden wirst. Ihre süße Füllung aus Honig und Trockenfrüchten passt perfekt zu vorweihnachtlichen Treffen mit Freunden.
Zarte Mohnhörnchen sind nicht nur ideal zum Kaffee vor Weihnachten, sondern können auch den traditionellen Mohnkuchen erfolgreich ersetzen. Ihr filigranes Äußeres sorgt dafür, dass jeder gerne zugreift. Selbst Menschen, die auf Diät sind, brauchen kein schlechtes Gewissen zu haben.
Mohnmasse – Symbol für Reichtum und Gesundheit
Es ist kein Zufall, dass Speisen mit Mohn auf dem Weihnachtstisch erscheinen. Laut Tradition sollen die magischen Eigenschaften des Mohns den Kontakt mit den Seelen der Verstorbenen gewährleisten. Schließlich treffen wir uns in dieser Nacht nicht nur mit der Familie, sondern gedenken auch der verstorbenen Angehörigen, was durch ein zusätzliches Gedeck auf dem Tisch symbolisiert wird.
Wie macht man Mohnmasse für zarte Hörnchen?
Die wichtigste Zutat ist Mohn. Du kannst bereits gemahlenen Mohn kaufen, was die Arbeit erheblich erleichtert, oder losen, den du einweichst und in einer Fleischmühle mahlen musst. Wie macht man das?
Übergieße 150 g Mohn mit kochendem Wasser – so, dass die Oberfläche der Körner gerade bedeckt ist – und lasse ihn abkühlen. Drücke dann das überschüssige Wasser aus und mahle die Körner in einer Fleischmühle.
Zu dem gemahlenen Mohn füge 2 Esslöffel Honig, eine Handvoll Rosinen, gemahlene Walnüsse, kandierte Orangenschale, 1 Teelöffel Mandel-Extrakt, 1 Teelöffel Zimt und einen halben Esslöffel Butter hinzu. Mische alles, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Rezept für zarte Mohnhörnchen
Zutaten:
- 2 Tassen Weizenmehl,
- 200 g kalte Butter,
- 2 Eigelb,
- 1 großer Esslöffel 18%-Sahne,
- 2 Esslöffel Puderzucker,
- eine Prise Salz,
- Mohnmasse.
Zubereitung:
- Siebe das Mehl auf ein Brett, füge Puderzucker, eine Prise Salz und kalte, in Würfel geschnittene Butter hinzu. Forme einen Hügel, mache eine Vertiefung und fülle sie mit Eigelb und Sahne.
- Knete den Teig schnell durch. Wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Teile den gekühlten Teig in zwei Portionen. Rolle jede zu Bögen von ca. 2 mm Dicke aus. Schneide sie in längliche Dreiecke.
- Gib auf die Mitte jedes Dreiecks einen Löffel Mohnmasse. Rolle sie zu Hörnchen auf.
- Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreiche sie mit verquirltem Ei.
- Backe sie bei einer Temperatur von 190 Grad Celsius für 15 Minuten.
