Neue Genussreise: Herzhafte Pfannkuchen mit Käse entdeckt
Bisher habe ich Pfannkuchen mit Käse nur in süßer Form zubereitet. Ich muss zugeben, dass diese Variante zu meinen Lieblingsgerichten gehörte. Sie eignete sich sowohl als Dessert als auch als leichter Snack. Daher war ich anfangs nicht von der herzhaften Version der Pfannkuchen mit Käse begeistert. Doch schnell änderte ich meine Meinung.
30.10.2024 19:51
Pfannkuchen mit süßem Quark sind eines der beliebten vegetarischen Gerichte, die seit vielen Jahren im Trend liegen. Wir essen sie praktisch in jeder Milchbar und bereiten sie oft zu Hause zu. Kinder lieben sie, und die Begeisterung für dieses Gericht hält ein Leben lang an. So war es auch bei mir.
Pfannkuchen wie Käsekuchen
Jahrelang habe ich Pfannkuchen mit süßem Quark zubereitet, und meine Kinder mochten sie sehr. Ich würzte den Quark auf verschiedene Arten. Er lässt sich perfekt mit Gewürzen wie Vanille oder Zimt kombinieren. Manchmal habe ich auch Eigelb hinzugefügt, wie es in traditionellen Rezepten für Käsekuchen üblich ist. Unsere Großmütter haben es so gemacht. Hin und wieder habe ich dem Quark auch Rosinen, Orangenschale oder Cranberries hinzugefügt. Wenn ich mageren Quark hatte, würzte ich ihn mit saurer Sahne oder Sauerrahmquark. Ich bemühte mich, die Füllung so gut wie möglich zu gestalten, damit sie im Geschmack an Käsekuchen erinnert.
Herzhafte Käsefüllung für Pfannkuchen
Ich war stolz auf meine Pfannkuchen mit Käse. Deshalb war ich etwas überrascht, als mein Sohn darum bat, dieses Gericht in einer herzhaften Variante zuzubereiten. Er mag Quark, gewürzt mit Schnittlauch und Knoblauch, und dachte, es wäre eine gute Füllung für Pfannkuchen. Er überzeugte mich, und jetzt machen wir oft Pfannkuchen mit Quark und stärkeren Geschmacksakzenten. Sie eignen sich gut zum Mittagessen und können mit einer leichten Soße serviert werden. Natürlich habe ich die süße Variante nicht vergessen, denn in der Küche zählt schließlich die Vielfalt.
Herzhafte Pfannkuchen mit Käse: Rezept für eine leckere Füllung
Zutaten:
- 500 g halbfetter Quark (am besten aus einem Block von einer lokalen Molkerei),
- 2 Knoblauchzehen,
- 3 Esslöffel saure Sahne,
- gehackter Schnittlauch oder Dill nach Geschmack,
- eine Prise Paprika,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung:
- Den Quark mit einer Gabel zerdrücken und die saure Sahne hinzufügen. Gut vermischen.
- Den Knoblauch durch die Presse drücken und zur Quarkmasse geben. Mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken und zum Schluss den fein gehackten Schnittlauch oder Dill hinzufügen.
- Alles gut vermischen. Mit dieser Masse füllen die Pfannkuchen.
