Neue Lachsrouladen begeistern: Zwei Füllungen für Silvestergenuss
Auf dem Teller sehen sie immer niedlich aus, aber sie verschwinden sehr schnell. Lachsrouladen sind auf Silvesterpartys äußerst beliebt. Meine Gäste lieben sie. Dieses Jahr bereite ich sie mit anderen Füllungen als sonst vor. Man wird dann auswählen können, welche besser sind.
Kleine Snacks sind ein wichtiger Bestandteil der Silvesterfeier. Wir essen sie schnell und können weiterfeiern. Man muss auch nicht stundenlang mit der Zubereitung verbringen. Das beste Beispiel sind Lachsrouladen: köstlich, einfach und nahezu im Handumdrehen zubereitet.
Empfehlung von Ernährungswissenschaftlern
Räucherlachs erfreut sich großer Beliebtheit, und sein Geschmack und Aroma sorgen dafür, dass er auf der Liste der Lieblingssnacks vieler Menschen steht. Der Reichtum an Omega-3-Fettsäuren ist einer der wichtigsten Vorteile dieses Fisches. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Lachs sind für unsere Gesundheit unerlässlich, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Ernährungswissenschaftler betonen, dass das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sinkt, wenn in der täglichen Ernährung Fisch nicht fehlt. Eine solche Diät unterstützt auch die psychische Gesundheit.
Zarte Füllung beeindruckt
Räucherlachs wird aufgrund seines reichen Geschmacks und seines charakteristischen Aromas oft für Vorspeisen gewählt. Er eignet sich hervorragend in Salaten, Brotaufstrichen oder Sushi. Er schmeckt auch großartig auf kleinen Sandwiches, serviert mit nur einem Hauch Dill und Zitrone. Es gibt viele Ideen, aber sicherlich eine der besten sind Rouladen. Die Kombination aus einem relativ salzigen Fisch und einer zarten Füllung beeindruckt immer. Für die Füllung lohnt es sich, Frischkäse zu verwenden, da er nur gewürzt werden muss. Er hat einen milden Geschmack und die richtige Konsistenz. Lachsrouladen sollten mit Zitrone serviert werden, die ihren Geschmack verstärkt und betont.
Viele Ideen zur Variation
Die Zubereitung dieser Rouladen ist so einfach, dass ich dieses Jahr gleich zwei Arten von Füllungen zubereiten werde. Nicht jeder mag den Geschmack von Meerrettich, sodass die zweite Version milder wird - mit Schnittlauch und Radieschen. Zu Frischkäse und Lachs passen viele andere Zutaten. Man kann auch Knoblauch, Petersilie, Oliven oder Kapern verwenden.
Rezept für Lachsrouladen
Zutaten:
- 16 Scheiben Räucherlachs,
- 300 g Frischkäse,
- 2 Teelöffel geriebener Meerrettich,
- 2 Teelöffel gehackter Dill,
- 2 Teelöffel gehackter Schnittlauch,
- 2 Radieschen oder ein kleines Stück frische Gurke,
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Zum Servieren:
- Halbe Zitrone,
- Rucolablätter.
Zubereitung:
- Teile den Frischkäse in zwei Hälften und gib ihn in zwei Schälchen.
- Zur einer Hälfte Meerrettich und Dill hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Zur anderen Hälfte geriebene Radieschen oder Gurke, Schnittlauch und Gewürze geben. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Lachsscheiben auf einem Brett auslegen. Auf die eine Hälfte die Meerrettichfüllung, auf die andere die mit Schnittlauch auftragen.
- Auf jede Scheibe eine Portion Frischkäse mit Zutaten geben und zu Rouladen zusammenrollen.
- Fertige Rouladen mit einem Zahnstocher befestigen. Auf einem Teller anrichten. In den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen.
- Mit Zitronenscheiben und Rucolablättern servieren.
