Norwegischer Salat mit Lachs: Der Hit für die ganze Familie
Sind Sie auf der Suche nach einer Idee für einen gesunden und schmackhaften Salat, der der ganzen Familie schmeckt? Probieren Sie das Rezept für den norwegischen Salat. Durch seine Schichtung und den feinen Geschmack des Lachses wird selbst der größte Fischmuffel dazu ermutigt, Fisch zu probieren. Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Wochenend-Mittag- oder Abendessen und wird auf Ihrem Tisch sicherlich für Begeisterung sorgen.
Schichtsalate sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine eindrucksvolle Tischdekoration. In Polen erfreut sich der Schuba-Salat großer Beliebtheit, doch es lohnt sich, auch andere Vorschläge aus verschiedenen Teilen der Welt kennenzulernen. Einer davon ist der norwegische Salat, der mit Geschmack und einfacher Zubereitung begeistert. Das Geheimnis seiner Einzigartigkeit liegt im zarten geräucherten Lachs, der dem Gericht ein unverwechselbares Aroma verleiht. Dank dieses Salats haben meine Kinder endlich angefangen, Fisch zu essen, was für viele Eltern eine echte Herausforderung sein kann.
Norwegischer Salat – einfacher Genuss mit Fisch
Der norwegische Salat ist eine hervorragende Kombination aus frischem Gemüse, Reis und geräuchertem Lachs. In der skandinavischen Originalversion verwenden sie oft konservierten Lachs in Öl, der jedoch in Polen nicht immer leicht erhältlich ist. Man kann ihn gut durch geräucherten Fisch ersetzen, was dem Salat einen intensiven Geschmack verleiht. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nicht lange und das Ergebnis wird jeden Liebhaber der skandinavischen Küche begeistern.
Zutaten:
- 100 g weißer Reis
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Gurken
- ein kleiner Bund Dill
- 250 g geräucherter Lachs
- einige Salatblätter
- Saft von ½ Zitrone
- 3-4 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des norwegischen Salats:
1. Reis kochen
Kochen Sie den Reis körnig, indem Sie ihn mit 150 ml leicht gesalzenem Wasser übergießen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und den Reis 10 Minuten lang bei geschlossenem Deckel garziehen lassen, bis er das gesamte Wasser aufgenommen hat. Lassen Sie ihn anschließend noch 10 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen.
2. Gemüse zubereiten
Schälen Sie die Karotte und reiben Sie sie auf einer Reibe mit mittleren Löchern. Braten Sie sie in Öl an, bis sie weich ist, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe, geben Sie sie in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit Zitronensaft, um den scharfen Geschmack abzuschwächen. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in dünne Stäbchen, dann mischen Sie sie mit fein gehacktem Dill.
3. Schichtsalat zubereiten
Verteilen Sie die Salatblätter auf dem Boden einer Servierplatte und schaffen Sie so die Grundlage für die weiteren Schichten. Mischen Sie den gekochten Reis mit etwas Mayonnaise und verteilen Sie ihn auf den Salatblättern. Zerkleinern Sie den geräucherten Lachs und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf den Reis. Lassen Sie die Zwiebeln abtropfen und verteilen Sie sie auf dem Lachs, dann bestreichen Sie alles mit einer Schicht Mayonnaise. Als nächste Schicht folgt die angebratene Karotte, die ebenfalls mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedeckt wird. Zum Schluss legen Sie die Gurken mit Dill darüber, um eine dekorative Kuppel zu bilden.
4. Kühlen und servieren
Stellen Sie den norwegischen Salat mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden. Kurz vor dem Servieren können Sie die Gurke leicht salzen; beachten Sie jedoch, dass eine zu frühe Salzung verhindert, dass zu viel Saft austritt. Schneiden Sie den Salat wie eine Torte und servieren Sie ihn gekühlt.
Der norwegische Salat ist ein leckeres und gesundes Gericht, das sicherlich der ganzen Familie gefallen wird. Dank seiner Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung eignet es sich ideal für jede Gelegenheit.
