Oliven: Mediterranes Superfood für Herz und Taille
Oliven werden häufig mit der Mittelmeerküche in Verbindung gebracht. Sofort denken wir an leckere Salate, Pizza oder Pasta, die durch sie verfeinert werden. Doch auch pur sind Oliven köstlich und eignen sich hervorragend als Snack.
Olivenbäume, die die Oliven liefern, werden vor allem mit der Mittelmeerregion assoziiert. Sie werden jedoch auch in Indien, China, Australien, Mexiko, den Vereinigten Staaten und Südamerika angebaut. Zu den besten zählen griechische Oliven aus der Region Kalamata. In den Geschäften finden wir eine große Auswahl an Oliven: lose, in Gläsern oder Dosen, entsteint oder gefüllt.
Oliven - Nährwerte
Der Nährwert von Oliven beruht vor allem auf ihrem Gehalt an gesunden Fetten. Dabei handelt es sich hauptsächlich um einfach ungesättigte Fettsäuren. Diese haben eine hervorragende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und reduzieren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In Oliven sind auch Antioxidantien enthalten, wie etwa Vitamin E, Polyphenole und Flavonoide. Diese Stoffe schützen die Zellen vor freien Radikalen, was die Alterungsprozesse des Körpers verlangsamt und das Risiko von Krebserkrankungen verringert. Kein Wunder also, dass Oliven und Olivenöl in der Ernährung von Hundertjährigen sehr wichtig sind. Regionen, in denen die Menschen besonders oft alt werden und gesund bleiben, werden als Blaue Zonen bezeichnet. Eine dieser Zonen befindet sich auf der griechischen Insel Ikaria, wo Oliven und Olivenöl täglich auf dem Speiseplan stehen.
Oliven helfen beim Abnehmen
Doch dies sind nicht die einzigen beeindruckenden Eigenschaften der Oliven. Sie können auch beim Abnehmen helfen und das Verlangen nach Süßigkeiten reduzieren. Oliven enthalten Ballaststoffe, die dafür sorgen, dass das Verdauungssystem effizienter arbeitet. Sie haben auch eine positive Wirkung auf die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Daher reicht es aus, ein paar Oliven zu essen, besonders wenn man eine starke Lust auf Süßigkeiten, Schokolade oder ein anderes Dessert verspürt. Nach dem Genuss von Oliven verschwindet dieses Verlangen oft. Die Sättigung wird durch die gesunden Fette gewährleistet. Man sollte jedoch beachten, dass Oliven an sich kalorienreich sind. Für einen solchen Snack genügen 6 oder 7 Stück.
