Omas geheimes Karottenrezept: Ein Genuss für Gourmetliebhaber

Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als seien gekochte Karotten einfach nur gekochte Karotten und man könnte hier nicht viel Aufregendes daraus machen. Wenn du auch denkst, dass an dieser Beilage nichts Besonderes ist, dann bedeutet das, dass du dieses Rezept bisher nicht ausprobiert hast. Es enthält nicht die von Kindern oft ungeliebten Erbsen, sondern ein paar einfache Zutaten, die die gewöhnliche Karotte aus dem Garten in eine wahre Delikatesse verwandeln, würdig für eine Königin.

Traditionell ist die warme Karotte ein leckerer Zusatz zu Schnitzeln, Braten oder sogar einem schnellen Mittagessen in Form von Spiegelei mit Kartoffeln. Normalerweise fügt man zu dem geschnittenen Gemüse Butter, Milch und Mehl hinzu, aber Oma Aniela gibt noch eine besondere Zutat dazu.

Es geht um Milch, die der Karotte einen zarteren Geschmack verleiht, sie cremig und noch schmackhafter macht. Ein einfaches Produkt, das den Geschmack noch besser macht, und die gewöhnlich geschmorte Karotte wird zu einem Leckerbissen, dem selbst ein Mäkler nicht widerstehen kann.

Zutaten:

                  
• 700 g Karotten,
• 400 ml Milch,
• 1 Esslöffel Butter,
• 1 Esslöffel Mehl,
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die geschnittenen Karotten in einen Topf geben und mit einer kleinen Menge Wasser bedecken. Die Hälfte des Esslöffels Butter und Salz nach eigenem Geschmack hinzufügen.
3. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Karotten halb weich sind.
4. Wenn die Karotten teilweise gekocht sind, 400 ml Milch hinzu. Weiterkochen, bis die Karotten vollständig weich sind.
5. In einem separaten Gefäß 1 Esslöffel Mehl mit einer kleinen Menge kalter Milch zu einem glatten Brei verrühren.
6. Diesen Brei in den Topf mit den Karotten gießen und gründlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
7. Mit Salz und Zucker abschmecken. Vor dem Servieren die restliche Butter hinzugeben und gut umrühren. Guten Appetit!