Pekannüsse: Das Superfood aus Amerika erobert unsere Küchen
Sie sehen aus wie die bekannten Walnüsse, stammen jedoch von einem anderen Kontinent. Die Indianer schätzten sie, und nun erfreuen sie sich bei allen Einwohnern Amerikas großer Beliebtheit. Sie werden nicht nur wegen ihres Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile. Können Sie erraten, um welche Nüsse es geht?
Pekannüsse sind die Früchte der Pekannussbäume, die in den Vereinigten Staaten natürlich wachsen. Schon die indianischen Stämme wussten ihre Vorzüge zu schätzen. Heute sind sie auch auf anderen Kontinenten beliebt, und man kann sie problemlos sogar in unseren Supermärkten kaufen. Es lohnt sich, ihnen nachzugeben, obwohl sie kein günstiger Snack sind.
Die gesündesten der Welt
Pekannüsse gelten als eine der gesündesten der Welt. Ihre außergewöhnlichen gesundheitlichen Eigenschaften werden von Ernährungswissenschaftlern geschätzt. Sie enthalten viele Nährstoffe und sind nicht nur eine Quelle gesunder Fette, sondern liefern auch viele Vitamine und Mineralstoffe, die einen positiven Einfluss auf den Körper haben. Sie enthalten Zink, Kalzium, Phosphor, Kalium, Kupfer, Magnesium und Eisen sowie die Vitamine A, C, E, K und B1.
Ideal bei hohem Cholesterinspiegel
Pekannüsse wirken sich positiv auf die Senkung des „schlechten“ Cholesterins aus, was sehr wichtig für ein gesundes Herz-Kreislauf-System ist. Reich an Antioxidantien, unterstützen die Nüsse auch den Schutz des Körpers vor Zivilisationskrankheiten wie Krebs oder Herzinfarkt. Ebenso wichtig ist ihre Wirkung auf das Nervensystem. Dank der Anwesenheit von Magnesium, Eisen und Vitamin B1 verbessern sie das Gedächtnis und die Konzentration und mildern die Auswirkungen von Stress, insbesondere Reizbarkeit.
Geeignet als Snack
Aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Nährwerte können Pekannüsse ein hervorragender Snack oder eine Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sein. Sie passen perfekt zu Haferbrei, Couscous, Salaten oder hausgemachten Müsliriegeln, solange sie nicht hitzebehandelt werden, da dies die wertvollen Nährstoffe zerstören kann.
Immer in Maßen
Wir betonen dies immer, wenn wir über Nüsse schreiben. Sie haben viele Nährstoffe, aber es mangelt ihnen nicht an Kalorien. Daher ist immer Mäßigung angesagt. Doch schon eine kleine Handvoll pro Tag kann bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile bringen, während das Kaloriengleichgewicht gewahrt bleibt.
Wenn Sie keine Kalorien zählen müssen, eignen sich Pekannüsse auch hervorragend für Kuchen und Desserts. Nicht umsonst sind sie Bestandteil der meisten amerikanischen Süßigkeiten. Sie haben einen süßen, buttrigen Geschmack, der gut zu Zimt und Honig passt.
