Pilze effektiv im Kühlschrank trocknen: So gelingt Ihnen ein Vorrat fürs ganze Jahr

Die Pilzsaison ist für viele ein wahres Fest. Doch einen Korb voller Waldschätze zu sammeln, ist erst der Anfang. Um das ganze Jahr über den Geschmack von Pilzen genießen zu können, lohnt es sich, über das Trocknen nachzudenken. Obwohl sie traditionell in der Sonne oder im Ofen getrocknet werden, gibt es einen viel einfacheren und effektiveren Weg – das Trocknen im Kühlschrank.

Jeder, der einmal von einer Pilzsuche mit einem vollen Korb Waldschätze zurückgekehrt ist, weiß, wie wertvoll eine Methode zur Aufbewahrung ist. Eine der besten Methoden, um ihren Geschmack und ihr Aroma lange zu bewahren, ist das Trocknen der Pilze. Es stellt sich jedoch heraus, dass wir nicht immer auf traditionelle Methoden zurückgreifen oder in spezielle Geräte investieren müssen. Es reicht ein Kühlschrank und ein wenig Geduld, um Pilze effektiv und ohne großen Aufwand zu trocknen. Hier ist eine schlaue und schnelle Methode zum Trocknen von Pilzen ideal für viel beschäftigte Menschen.

Pilze im Kühlschrank trocknen – ein einfacher Weg zum Erfolg

Es mag ungewöhnlich erscheinen, aber der Kühlschrank ist ein ausgezeichneter Ort zum Trocknen von Pilzen. Dank der niedrigen Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit trocknen die Pilze langsam und gleichmäßig und behalten dabei ihren Duft und ihre Nährwerte.

Wie bereitet man die Pilze zum Trocknen vor?

    
• Reinigung: Die Pilze müssen gründlich gereinigt werden, um Erde und alle Verunreinigungen zu entfernen. Am besten macht man das vorsichtig mit einer weichen Bürste.
• Schneiden: Schneide die Pilze in dünne Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke. Dadurch verläuft der Trocknungsprozess schneller.
• Backbleche: Lege die Backbleche mit Backpapier aus. Verteile die geschnittenen Pilze darauf und lasse kleine Abstände zwischen den einzelnen Stücken.

Das Trocknen im Kühlschrank – Schritt für Schritt

      
1. Feuchtigkeitsabsorber: Ein Schlüsselbestandteil dieses Prozesses ist der Feuchtigkeitsabsorber. Du kannst spezielle Beutel verwenden, die in Geschäften erhältlich sind, oder hausgemachte Methoden wie eine Schale mit Salz oder Reis. Den Absorber legen wir auf den Boden des Kühlschranks.
2. Verteilen der Pilze: Die Bleche mit den Pilzen legen wir auf die oberen Regale des Kühlschranks. Dadurch gewährleisten wir die bestmögliche Luftzirkulation.
3. Geduld: Das Trocknen im Kühlschrank ist ein ziemlich langsamer Prozess. Abhängig von der Größe der Pilze und der Feuchtigkeit im Kühlschrank kann es von einigen Tagen bis zu zwei Wochen dauern.
4. Kontrolle: Überprüfe regelmäßig die Pilze und drehe sie, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Wie prüft man, ob die Pilze trocken sind? Fertige Pilze sollten brüchig sein und sich leicht brechen lassen. Wenn sie noch flexibel sind, bedeutet dies, dass sie weitere Trocknung benötigen.