Pizza mal anders: Süßkartoffelboden und BBQ‑Pulled Chicken

Ich kenne niemanden, der keine Pizza mag. Dieser italienische Klassiker hat sich fest in unseren Haushalten etabliert und dabei verschiedene Metamorphosen und Modifikationen durchlaufen. Die einen schwören auf dünnen Teig, die anderen bevorzugen dicken und fluffigen Teig. In diesem Rezept ist die Basis für den Boden jedoch keine klassische Flade, sondern eine Süßkartoffel.

Pizza hat definitiv viele Gesichter. Sie sieht in den USA anders aus als in Italien, und auch die Italiener selbst haben viele Ideen und Rezepte dafür. Wenn du deine Liebsten mit einem außergewöhnlichen Leckerbissen beeindrucken möchtest, probiere diese Süßkartoffelpizza. Anstatt der klassischen Zutaten wie Mozzarella oder Salami kommen hier BBQ-Soße, Pulled Chicken und Paprika zum Einsatz. Das ist eine köstliche Abwechslung von der Klassik, die sich sowohl für ein Familienessen als auch für einen Partysnack oder ein warmes Abendessen perfekt eignet.

Die Süßkartoffel ist nicht nur die Basis für Pommes, sondern auch eine interessante Idee für den Pizzaboden. Die Zubereitung dieses Snacks ist wirklich schnell und zudem sehr einfach. Mit diesem Rezept kommt auch derjenige zurecht, der mit italienischen Leckereien bisher nicht viel zu tun hatte.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln
• ½ Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel BBQ-Soße
• 1 Hühnerbrustfilet – in Brühe gekocht
• ½ grüne Paprika
• ½ rote Zwiebel
• 1 Stück Mozzarella in Lake
• 4 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

Schritt 1: Die Süßkartoffeln gründlich waschen und z. B. mit einem Zahnstocher einstechen. In ein feuerfestes Gefäß legen, mit Pflanzenöl beträufeln und bei 800 Watt für 20 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Schritt 2: Das Hühnerbrustfilet in Brühe kochen und mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen. Die Paprika in feine Streifen schneiden und die Zwiebel in dünne Halbringe.

Schritt 3: Die gebackenen Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Vorsichtig halbieren, mit einem anderen Blatt abdecken und mit einem Topf zerdrücken.

Schritt 4: Das Backpapier entfernen. Die Süßkartoffeln mit Salz würzen, mit BBQ-Soße bestreichen und das Hähnchen, die Paprika sowie die Zwiebel hinzufügen. Die in kleine Stücke zerrissene Mozzarella darüberlegen, mit Olivenöl beträufeln und in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen stellen. Für 10 Minuten backen.

Schritt 5: Mit gehackter Petersilie dekorieren und warm servieren. Guten Appetit!