Pizza-Suppe: Der neue Wohlfühlhit für die kalte Jahreszeit
Es duftet so gut, dass einem gleich der Magen knurrt, und die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Die Pizza-Suppe wird fest in dein Suppenrepertoire aufgenommen und wird schnell Fans unter Kindern und Erwachsenen gewinnen.
Wenn das Thermometer draußen unerbittlich anzeigt, dass man auf den Frühling noch etwas warten muss, kommt eine Portion heißer Suppe wie gerufen. Anstatt jedoch wieder einmal Gurken-, Tomaten-, Gersten- oder Gulaschsuppe zu kochen, entscheide dich für die ungewöhnliche Pizza-Suppe. Schon der Name regt die Fantasie an und sorgt dafür, dass auch kleine Mäkelköpfe am Teller interessiert sind.
Pizza-Suppe zum Mittagessen
Falls du dachtest, dass man von Suppe nicht satt wird, wird dieses Rezept dich schnell eines Besseren belehren. Die Pizza-Suppe wärmt nicht nur an einem kühlen Tag, sondern beruhigt auch hartnäckiges Magenknurren. In der Suppe passiert viel - es gibt Hackfleisch, Champignons und Zwiebeln. Der Zusatz von Schmelzkäse macht sie cremig und zart.
Diese Suppe ist eine Dekonstruktion der Pizza, voller Geschmack und Aroma. Nach einer Portion dieser Köstlichkeit wird niemand mehr nach dem zweiten Gang fragen.
Zutaten:
- 600 g Hackfleisch
- 500 g Champignons
- 3 Zwiebeln
- Grüne oder schwarze, entkernte Oliven (optional)
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 150 g Sahneschmelzkäse
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1,5 Liter Hühnerbrühe oder Bouillon
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack
- Geriebener Parmesan oder Grana Padano
- Öl
Zubereitung:
- Erhitze das Öl in einem Topf und brät das Fleisch an.
- Schneide die Zwiebeln und Champignons in kleine Würfel und füge sie dem Fleisch hinzu.
- Brate alles einige Minuten, bis die Champignons an Volumen verlieren und die Zwiebeln glasig werden. Füge die geschnittenen Oliven hinzu.
- Gieße alles mit Hühnerbrühe auf und füge Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und etwas Chili hinzu.
- Koche alles 30 Minuten lang.
- Füge dann die gehackten Tomaten und den geschnittenen Schmelzkäse hinzu.
- Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen.
- Nimm eine Portion der Brühe und mische sie mit der Sahne. Nach dem Erwärmen gieße sie zurück in den Topf.
- Schmecke alles nach Belieben ab.
Gieße die fertige Suppe in tiefe Teller und bestreue sie mit Parmesan. Du kannst auch geriebenen Mozzarella verwenden. Guten Appetit!
