Pljeskavica: Der serbische Burger erobert deutsche Küchen

Pljeskavica ist eine echte Delikatesse vom Balkan, die zum Lieblingsgericht meiner Familie geworden ist. Diese köstlichen, fleischigen Frikadellen, die an Burger erinnern, haben unsere Herzen im Sturm erobert und ein wenig Exotik in unsere Küche gebracht. Pljeskavica, oft als "serbischer Burger" bezeichnet, ist eine schmackhafte Alternative zu klassischen Frikadellen und eignet sich perfekt für das Mittag- oder Abendessen.

Pljeskavica ist ein traditionelles Balkan-Gericht, das durch seinen einzigartigen Geschmack und seine einfache Form große Popularität erlangt hat. Es handelt sich um eine Art Frikadelle, zubereitet aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und scharfem Paprika. Was unterscheidet Pljeskavica von einer klassischen Frikadelle? Vor allem die Form – sie ist flach, ähnlich einem Burger, was eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres ermöglicht.

Die Zubereitung von Pljeskavica zu Hause ist einfach und erfordert keine komplizierten Zutaten. Das Rezept basiert auf einer Fleischmasse, die mit Zwiebeln, Knoblauch und scharfem Paprika gewürzt wird und dem Gericht einen kräftigen Geschmack verleiht. Für die Zubereitung von Pljeskavica benötigen Sie nur wenige Grundzutaten und eine Grillpfanne oder einen Rost.

Zutaten:

                      
• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch)
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung:

                      
1. Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel.
2. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und durchgepressten Knoblauch hinzu.
3. Würzen Sie das Fleisch mit scharfem Paprika, Salz und Pfeffer nach Ihren Vorlieben.
4. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen.
5. Formen Sie aus der Masse flache Frikadellen mit einer Dicke von etwa 1,5 cm.
6. Erhitzen Sie das Öl in einer Grillpfanne oder einer normalen Pfanne und braten Sie die Frikadellen auf beiden Seiten goldbraun.

Durch das Grillen erhält die Pljeskavica eine angenehme, knusprige Kruste, die perfekt mit dem weichen Inneren harmoniert. Dieses Gericht schmeckt hervorragend in einem Brötchen mit Salat, Tomaten und Zwiebeln serviert, eignet sich aber auch als eigenständiges Gericht mit Soße, Pommes frites und einem Lieblingssalat.