Reisflocken statt Porridge: Die gesunde Frühstücksrevolution
Unter den Frühstücksklassikern findet man oft Porridge. Dieser kann mit herkömmlichen oder Instant-Haferflocken zubereitet werden. Ich jedoch verwende für die morgendliche, wärmende Mahlzeit eine ganz andere Basis.
Reisflocken sind weniger bekannt als Hirse-, Hafer- und Maisflocken, aber es lohnt sich definitiv, ihnen eine Chance zu geben. Zum Frühstück gegessen, liefern sie Energie für den ganzen Vormittag und haben eine langanhaltende Wirkung auf den Magen.
Eine Alternative: Reisflocken
Reisflocken sind nicht nur eine köstliche Alternative zu Porridge, sondern auch ein Produkt mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie können den Körper auf verschiedenen Ebenen unterstützen. In den unscheinbaren, weißen Flocken verbergen sich Vitamine der B-Gruppe sowie Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kalium und Phosphor. Auch wenn diese Inhaltsstoffe in anderen Getreidesorten reichlicher vorhanden sind, bieten Reisflocken dennoch eine gute Nährstoffquelle.
Reisflocken sind leicht verdaulich und glutenarm, was sie ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Verdauungsproblemen macht. Zusätzlich können sie sich positiv auf das Herz auswirken, indem sie helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren. Da sie glutenfrei sind, eignen sie sich auch gut für Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Die in den Flocken enthaltenen Vitamine der B-Gruppe unterstützen die normale Funktion des Nervensystems, verbessern die Konzentration und das Gedächtnis.
Sie bieten auch eine leicht verdauliche Mahlzeit, die bei Magenproblemen nützlich ist. Reisflocken belasten den Verdauungstrakt nicht, und die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen die Darmfunktion und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Reisflocken zubereiten
Die Zubereitung von Reisflocken ist genauso einfach wie die Zubereitung von Porridge. Nach nur wenigen Minuten Kochzeit kann man eine nahrhafte Mahlzeit genießen. Sie sind sowohl für das Frühstück als auch für einen Nachmittagssnack oder ein Abendessen geeignet.
Zutaten:
- 250 ml Milch
- 40 g Reisflocken
- Zucker oder Honig nach Geschmack
- Chia-Samen
- frische Früchte
Zubereitung:
- Gib die Milch in einen Topf, füge die Reisflocken hinzu und streue einige Chia-Samen dazu.
- Koche bei geringer Hitze etwa 5 Minuten, bis die Flocken eindicken.
- Füge nach Geschmack Honig, Zucker oder andere Süßungsmittel hinzu.
Gib die fertigen Reisflocken in eine Schüssel und garniere sie mit frischen Früchten. Du kannst auch Himbeersaft, gehackte Nüsse, geraspelte, Zartbitterschokolade oder aromatische Gewürze wie Zimt und Kardamom hinzufügen. Guten Appetit!
