Richtiges Kartoffelkochen: Wann das Wasser wirklich salzen?
Salzen Sie das Wasser für die Kartoffeln, bevor Sie sie kochen? Nicht jeder weiß, dass dies keine gute Idee ist. Salzwasser braucht mehr Zeit zum Kochen, was zu höheren Rechnungen und dem Risiko einer Beschädigung des Topfes führt. Wann ist also der beste Zeitpunkt dafür?
Die scheinbar einfache Frage, wann man Wasser für Nudeln oder Kartoffeln salzen sollte, sorgt erstaunlicherweise für viele Diskussionen. Jeder von uns hat Gewohnheiten aus dem Elternhaus mitgebracht, aber nur wenige wissen, dass das Hinzufügen dieses Gewürzes zum falschen Zeitpunkt sogar unsere Finanzen beeinträchtigen kann.
Daran sollten Sie denken, wenn Sie Kartoffeln kochen
Viele Menschen fügen dem Wasser für die Kartoffeln Salz hinzu, sobald es in den Topf gegeben wird. Oft geschieht das noch, bevor der Herd eingeschaltet wird. Das ist ein Fehler.
Es zeigt sich, dass Salz, das zu kaltem Wasser hinzugefügt wird, langsamer auflöst und mit der Metalloberfläche des Topfes reagieren kann. Das kann zu schwer entfernbaren Ablagerungen und langfristig sogar zu Korrosion führen, vor allem wenn wir Stahltöpfe verwenden. Obwohl dieser Prozess langsam verläuft, beschleunigt regelmäßiges Salzen von kaltem Wasser die Zerstörung der Gefäße erheblich.
Wenn wir das Wasser zu früh salzen, leiden darunter nicht nur unsere Töpfe, sondern auch unser Geldbeutel. Eine weitere negative Folge dieses Fehlers ist die Verlängerung der Kochzeit. Salzwasser hat eine höhere Siedetemperatur, was bedeutet, dass es mehr Energie und Zeit benötigt, um zu kochen. Für Personen, die auf das Haushaltsbudget und den Energieverbrauch achten, ist dies eine wichtige Frage – eine längere Kochzeit wirkt sich direkt auf höhere Strom- oder Gasrechnungen aus.
Wann sollte man das Wasser für die Kartoffeln salzen?
Die Antwort ist einfach – man sollte das Wasser erst salzen, wenn es zu kochen beginnt. Dann löst sich das Gewürz sofort auf und minimiert das Risiko von Ablagerungen auf dem Topf. Diese Regel gilt sowohl beim Kochen von Nudeln, Reis als auch Kartoffeln.
